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微生物来源的食品功能因子及食品添加剂主要有哪些？

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2023-12-05 23:55

admin

一.食品功能因子:多为一些功能性糖类物质二.食品添加剂1.防腐剂:乳酸链球菌素、纳他霉素、溶菌酶2.食用色素:红曲素、

3.增稠剂:黄原胶、结冷胶、凝胶多糖、气单胞菌属胶、半知菌胶、菌核胶等等

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