奶酪丝吃法？

一、奶酪丝吃法？

材料，面粉110克，黄油75克，奶粉2大匙，水1大匙，泡打粉0.5小匙，马苏里拉奶酪65克

做法

1.马苏里拉奶酪刨成丝，用料理机搅拌成奶酪碎

2.将奶酪碎和黄油放一块，拌匀净，将面粉，泡打粉过筛，和奶粉一块加入到黄油和奶酪里面，加一大匙水，捏成面团（注意不要象做面包那样揉面团，那样容易出筋，就不酥了，就用手把面粉捏，捏，捏弄成团就好了）

3.捏好面团，裹上保鲜膜，放冰箱冷冻5分钟（不能放太长时间，会冻起来的）

4.取出面团，分成小块，捏一捏，按照自己的喜好进行造型。案板上可以轻微的抹少许低粉 以遍操作。

5.上烤盘，放冰箱冷冻5分钟

6.取出烤盘，放一旁回温到烤盘不会很冰，烤箱预热180度，上层，20分钟左右，上色就可以了 趁热吃很酥脆，待凉，就装进密封盒保存比较好

二、丝石竹酸

丝石竹酸：一种多功能抗氧化剂

随着人们对保健意识的提高，寻找天然的抗氧化剂成为了当今研究的热点。其中，丝石竹酸作为一种多功能抗氧化剂备受关注。丝石竹酸是一种天然存在的化合物，广泛分布于多种食物和植物中，具有出色的抗氧化性能。本文将介绍丝石竹酸的概念、来源、抗氧化机制以及其在健康领域中的应用。

1. 丝石竹酸的概念

丝石竹酸（Silibinic acid）是一种来自于丝石竹属植物的次生代谢产物，也被称作水飞蓟酸或水芹梅酸。它是一种多羟基多酚类化合物，化学结构十分复杂。丝石竹酸主要存在于丝石竹属植物的果实、种子和叶片中，如水飞蓟、水芹梅等。

2. 丝石竹酸的抗氧化机制

丝石竹酸作为一种强效的抗氧化剂，具有多种抗氧化机制。首先，它可以捕捉自由基，降低由自由基引起的氧化损伤。其次，丝石竹酸可以激活细胞内的抗氧化酶系统，如超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶等，提高细胞抗氧化能力。此外，丝石竹酸还可以通过调节信号通路，抑制氧化应激的发生，减轻细胞受损。

3. 丝石竹酸在健康领域中的应用

由于其出色的抗氧化性能，丝石竹酸在健康领域中得到了广泛的应用。以下是丝石竹酸的一些重要应用领域：

3.1 抗肝损伤

丝石竹酸可以保护肝脏免受氧化应激和毒性物质的损害。研究表明，丝石竹酸可以提高肝细胞的氧化还原能力，减轻氧化应激引起的肝损伤。此外，丝石竹酸还可以通过调节肝细胞的凋亡和增殖，促进肝脏的修复和再生。

3.2 抗肿瘤

丝石竹酸被广泛用于抗肿瘤治疗。它可以通过多种途径抑制肿瘤细胞的生长和转移，诱导肿瘤细胞的凋亡。此外，丝石竹酸还可以增强化疗药物的疗效，减轻其对正常细胞的毒副作用。

3.3 抗炎症

丝石竹酸具有很好的抗炎作用，可以抑制炎症反应的发生和发展。研究表明，丝石竹酸可以抑制炎症因子的产生，如肿瘤坏死因子-α、白介素-6等。此外，丝石竹酸还可以调节炎症相关的信号通路，降低炎症对机体的损害。

3.4 保护心血管健康

丝石竹酸对心血管健康具有保护作用。它可以降低血液中的脂质过氧化物和氧化低密度脂蛋白水平，预防动脉粥样硬化的发生。此外，丝石竹酸还可以抑制血管内皮细胞的黏附和血小板聚集，维护血管内皮功能的完整性。

4. 丝石竹酸的安全性

丝石竹酸作为一种天然化合物，具有较好的安全性。多项研究表明，适量的丝石竹酸使用不仅没有明显的毒副作用，反而对人体有益。然而，对于孕妇、哺乳期妇女以及儿童等特殊人群，应慎重使用丝石竹酸或在医生指导下使用。

总结

丝石竹酸作为一种多功能抗氧化剂，具有丰富的应用前景。它不仅可以抵抗自由基的侵害，减缓氧化损伤，还具有抗肝损伤、抗肿瘤、抗炎症和保护心血管健康等多种健康功效。然而，丝石竹酸的具体作用机制和剂量等还需要进一步的研究。相信在未来的研究中，丝石竹酸及其相关应用领域将迎来更加广阔的发展。

三、丝姐巧克力奶酪蛋糕

丝姐巧克力奶酪蛋糕

丝姐巧克力奶酪蛋糕是一道充满诱惑力的甜点，结合了丝滑的巧克力和绵密的奶酪口感，给人一种享受的美妙体验。

这款蛋糕虽然看似复杂，但只要掌握了制作的关键步骤，便能轻松在家中尝试制作。下面将介绍制作丝姐巧克力奶酪蛋糕的详细步骤：

材料：

• 巧克力：选用优质巧克力，颜色深浅适中，口感顺滑。
• 奶酪：奶酪应选用奶香味浓郁的品种，使蛋糕更加香甜。
• 鸡蛋：新鲜的鸡蛋能给蛋糕提供丰富的营养，使口感更加细腻。
• 面粉：选择低筋面粉，有助于蛋糕的松软口感。
• 糖粉：用糖粉调味，使蛋糕甜度适中，口感更好。
• 黄油：黄油提供了蛋糕必要的脂肪，使口感更丰富。

制作步骤：

步骤一：制作巧克力蛋糕层

1. 将巧克力融化至微温状态，备用。

2. 打蛋后分次加入面粉，搅拌均匀。

3. 将巧克力混合液均匀倒入模具，烤箱烤制成巧克力蛋糕层，取出待凉备用。

步骤二：制作奶酪蛋糕层

1. 奶酪加糖混合，搅拌均匀成奶酪糊。

2. 加入打散的鸡蛋液，充分搅拌均匀。

3. 将奶酪糊倒入模具中，与巧克力蛋糕层叠加，烤箱烤制成奶酪蛋糕层，取出待凉备用。

步骤三：装饰

1. 在蛋糕表面撒上少许糖粉，增添视觉效果。

2. 可根据个人喜好添加水果或巧克力碎片进行装饰。

完成以上步骤后，一款美味的丝姐巧克力奶酪蛋糕就制作完成了。品味时，闭上眼睛，细细品味其中的巧克力与奶酪的香浓，让甜蜜在口中缓缓蔓延。

不仅在家中制作这款蛋糕可以带来愉悦体验，和家人朋友一起分享更是一种幸福的时刻。制作过程虽然略显繁琐，但收获的喜悦与满足感定会让一切努力都变得值得。

丝姐巧克力奶酪蛋糕不仅满足了人们对美食的渴望，更是一种对生活的热爱和享受。希望每个尝试制作这款蛋糕的人都能品味到其中的快乐与美好。

四、奶酪都是酸的吗？

奶酪原味就是咸的，发酵奶酪基本都加盐，有的会有酸味、臭味、蘑菇的味道等等。芝士蛋糕是甜的是因为里面加了很多糖，而且马斯卡彭里面盐分很少，多是奶香与酸味。超市里会有再制干酪，小孩子吃的那种，有些会是甜味的。

五、奶酪是酸的吗？

略微有点。

奶酪有点酸是正常的，因为它是发酵而成的，难免产生一些酸性物质。

奶酪是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。

六、奶酪刨丝如何使用？

1、刨丝刨碎①刨丝后的车达奶酪与马苏里拉奶酪碎混合一起使用，均匀撒在披萨上，奶酪味道浓郁，奶香味很足，营养健康，可体验到双重奶酪的味道。②制作金牌披萨：使用金牌圈，在饼边均匀铺满橙色车达碎，烘烤后饼边呈现出金灿灿、亮闪闪的魅力外观，十分诱人。③制作奶油浓汤时，将车达奶酪碎撒在浓汤表面，可增加风味。2、刨片：可用来制作三明治，车达奶酪片直接夹在面包片中食用，风味极佳。3、切块：切块的车达奶酪可搭配红酒、白葡萄酒享用。

陈年成熟的车达奶酪风味浓郁，相对于淡味、浓味车达奶酪更适合单食。而为保持切达奶酪的最佳风味，最好提前取出置于室温下（45分钟）。每块奶酪最好用不同的刀具切割，以防串味。

七、什么奶酪适合刨丝？

个人比较推荐马苏里拉奶酪。使用马苏里拉奶酪刨丝，虽然市场上常见的马苏里拉奶酪大多是再制干酪，再制后的马苏里拉储存期和加工性能都有所提升，蛋白质和钙质含量要更高一些，在芝士升温时，酪蛋白和钙质交织在一起成为纤维状，这样刨丝效果是最好的。

八、如何让奶酪切成丝？

将奶酪切成丝的方法有：1，使用专门的奶酪刨丝器或者普通的跑丝器，这样刨出来的奶酪是细小的碎丝，适合在撒在披萨上或糕点上做点缀。

2，如果想要长的丝或者宽一些的丝，可以将奶酪进行冷藏或冷冻，使其固定成型。然后用菜刀将其切成长丝或宽丝。用这两种方法都可以将奶酪切成丝。

九、奶酪博士奶酪棒含反式脂肪酸吗？

奶酪博士奶酪棒应该是不含反式脂肪酸的，反式脂肪酸就是从化学结构上讲氢离子在碳链两侧的脂肪酸，如果配料中含有“人造奶油”、“起酥油”、“氢化植物油”、“部分氢化植物油”、“氢化脂肪”、“氢化菜油”、“固体菜油”、“酥油”、“人造酥油”、等字眼，那么该食品大概率含有反酸脂肪酸。

十、奶酪有点酸是坏了吗？

奶酪有酸味不是坏了。制作奶酪的时候需要经过微生物的发酵,在其生产过程中,大多数乳糖会随着乳清排出去,剩下的也会通过发酵作用从而变成乳酸,所以它本身就带有一股酸味。

奶酪里面蛋白质元素较为丰富,时间放久了之后会出现腐败变质的情况,从而导致味道发酸,那么这样的奶酪就是已经坏了的,里面会滋生很多细菌,不能再继续食用了。奶酪,又名干酪,是一种发酵的牛奶制品,其性质与常见的酸牛奶有相似之处,都是通过发酵过程来制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的浓度比酸奶更高,近似固体食物,营养价值也因此更加丰富。