羊奶怎么煮没有膻味？羊奶怎样去膻味？

一、羊奶怎么煮没有膻味？羊奶怎样去膻味？

方法一：我们在煮奶的时候，放入一小撮茉莉花茶用奶锅烧煮，待奶烧开后，再将茶叶取出，膻味就除掉了。

这是因为茶叶中含有一定量的单宁酸，它可以有效的溶解和脱除羊奶中的乙酸、葵酸，仅留羊奶纯纯的奶香。

方法二：在煮奶时，以10:1的比例掺入食醋，能起到很好的除膻效果，或在煮好的羊奶中掺入适量的果汁，也可将膻味除去或冲淡。

方法三：煮奶时放进一些萝卜薄片或细丝，或放一些绿豆等食物同煮，煮好后再将其过滤出来，膻味即可去掉或大大减少。

方法四：羊奶是制作酸奶的最好原料，通过乳酸菌发酵，便可去掉羊奶中的膻味。

二、羊奶怎么煮没有膻味?羊奶怎样去膻味？

杏仁除膻：杏仁所含的挥发性物质能够与羊奶的膻味进行良好的中和，在煮羊奶的时候，向锅中放入几颗杏仁，待羊奶煮沸后捞出杏仁，膻味便可消除。

三、如何去除羊奶膻味？

羊奶营养丰富，被称为“奶中之王”。羊奶性温和，有滋阴养胃、补益肾脏、润畅通便、解毒的作用，是老少皆宜的日常营养补充品。不过与其它奶制品相比，羊奶的膻味更加浓厚，羊奶的膻味来自于羊本身皮毛的气味以及羊奶中某些化学成分，实际上我们可以利用一些日常的食物来去除羊奶的膻味。

下面让我们准备原材料：

杏仁几粒（或茉莉花茶）

羊鲜奶

步骤：

第一步：将羊鲜奶和几粒杏仁（5g茉莉花茶）放入奶锅中煮开。

第二步：将羊奶倒入碗中，滤出残渣，这时羊奶中的膻味即被去除。

注意事项

为了保持羊鲜奶的营养，不易久煮（因为羊奶中的部分营养物质是对热敏感的，如果高温过久，就会对这些营养物质造成破坏，羊奶中的蛋白质和乳糖也会发生羰氨反应，导致羊奶颜色加深、营养价值降低，此外，在加热容器表面会形成不溶的奶垢，所以过度加热是会降低牛奶的营养价值的）

杏仁（或茉莉花茶）的添加要适量，依据个人口味而定

各位看官，不点个赞再走吗？

四、羊奶怎么去除膻味？

隔离法：即把公、母羊分圈饲养，这样不但能避免公羊身上发出的强烈膻味被羊奶吸附，而且还能减少公羊气息对母羊性神经的刺激，从而在分泌乳汁时不致产生较浓的膻味。

净料法：即不喂发霉变质、有异味的饲草饲料。如不喂含鱼腥味的鱼粉，不喂易使奶味变苦的豌豆，不喂易使奶味不纯的蚕蛹或蚕蛹粉，不经常喂带异味的葱、蒜、韭菜等。

净水法：即让羊饮用不含异味的清洁新鲜的水。

配种法：即避免直接交配，实行人工授精，这不仅是一种隔离办法，而且对于奶山羊品种改良和疫病防治也是一项重要措施。

卫生法：在奶山羊挤奶期间，要经常扫除羊粪、尿和杂草，以保持羊身、羊舍的清洁卫生，减少异味。在挤奶之前要扫或刷干净羊身上的杂草、脱毛等，要用40~50℃的温水清洗奶山羊乳房，并在圈外挤奶。

消毒法：挤奶时严格防止羊粪、尿、灰尘、草等杂物落入奶中，注意奶桶等器具经常用开水煮蒸或用2%碱水消毒清洗。

过滤法：用不少于三层的纱布过滤，一可除去杂质，二能减少膻味。过滤次数越多，膻味越小。

掺兑法：在煮奶时掺入1/5左右的食醋效果较好，或在煮好的羊奶中掺入适量的果汁，也可将膻味除去或冲淡。

同煮法：煮奶时放进一些萝卜薄片或细丝，也可放进一点茉莉花茶，或放一些绿豆等食物同煮，煮好后再将其过滤出来，膻味即可去掉或大大减少。

发酵法：羊奶是制作酸奶的最好原料，通过乳酸菌发酵，便可去掉羊奶中的膻味。

五、羊奶为什么会有膻味呢？怎么能吧羊奶中的膻味膻味去掉啊？

第一个问题，羊乳为什么会有膻味。乳品都存在极易吸收异味的特性，而羊乳中含有的膻味主要来自于公羊。公羊的腺体会分泌强烈刺鼻的膻味，公羊在与乳羊近距离接触时，膻味容易被乳汁吸收，从而导致羊乳中含有膻味。此外山羊乳的脂肪本身也含有一些特殊气味，这些气味混合在一起即形成了不为人们所接受的膻味。第二个问题，膻味是可以有效去除的。去除膻味主要是通过两种办法，首先在饲养上将公羊与乳羊分开，避免公羊腺体的气味被羊乳吸附，其次在工艺上用物理方法去除羊乳脂肪中的丁酸、乙酸气味，再进一步用专利技术除去剩余的膻味。目前除膻技术已经得到很大提升，保留羊乳本身的营养价值的同时有效去除羊乳的膻味，所以现在羊乳产品中基本上已经不存在任何特殊的味道。希望可以帮到您

六、怎样去除羊奶的膻味？

羊奶的膻味是因为其中的某些化合物，如羊肉酶和硫化物等，而产生的。为了去除羊奶的膻味，可以尝试以下几种方法：

1. 增加水的含量：将羊奶加入更多的水中，让其稀释，可以减轻膻味。但是，这样做可能会降低牛奶的营养价值，所以要根据个人需要和喜好来决定添加水的量。

2. 使用其他配料：可以尝试在羊奶中加入其他食材，例如蜂蜜、肉桂或香草等，这些食材的香味可以中和羊奶的膻味。

3. 煮沸羊奶：将羊奶加热到沸点，让其煮沸一段时间，然后让其冷却，可以减轻膻味。但是，这种方法可能会破坏羊奶的营养成分，所以不建议长时间煮沸。

4. 加入苏打粉：在加热的羊奶中加入少量苏打粉，搅拌均匀，可以中和膻味。

5. 晾置时间：将羊奶放置在冰箱中一段时间，可以让其中的异味慢慢散发，减轻膻味。

需要注意的是，每个人对膻味的敏感程度不同，如果羊奶的膻味过于明显，可能需要考虑选择其他种类的奶或食品来代替。

七、如何去除羊奶的膻味？

杏仁去除膻味：羊奶的膻味主要来源于葵酸和乙酸，而杏仁所含的挥发性物质能够与羊奶的膻味很好的中和，在煮羊奶的同时放几颗杏仁，待羊奶煮沸后捞出杏仁，膻味就可以去除了。

八、羊奶酪有膻味吗？

有的，羊奶奶酪的膻味,可以把奶酪切 块(约1 ~ 2厘米厚),用米酒浸泡一段时间, 然后取出蒸一下(注意与水隔开),能使奶酪 柔软无异味...

九、怎样能去羊奶的膻味？

羊奶的膻味是因为羊奶中的游离脂肪酸和己酸等物质的存在导致的，下面分享几种消除羊奶膻味的方法：

1. 使用陶瓷或铝制容器：使用塑料或金属容器发酵的奶制品可能会有膻味，建议使用陶瓷或铝制容器。

2. 加入其他食材：在羊奶中添加柠檬汁、大蒜等其他食材进行混合，膻味会得到一定程度的抑制，并且味道更加浓郁。

3. 加盐：加入适量的盐会使羊奶中的游离脂肪酸与盐结合，形成螯合物，起到掩盖膻味的作用。但要注意，盐不宜过多，否则会引起另一种口感。

4. 装进保鲜袋冷藏消味：将羊奶倒入保鲜袋中，放在4℃以下的冰箱里，膻味会逐渐消失。

5. 熬汤去膻味：将羊奶熬成羊奶汤，和其他调料一起熬，膻味会被混合和掩盖。

6. 添加香草等调味品：在烹饪羊奶制品时，可以尝试在其中添加香草、杏仁粉、蜂蜜等调味品，以增加口感的层次。

总之，选择不同的消除羊奶膻味的方法需要根据实际情况判断。同时，在食用之前先闻一闻能否闻到膻味，如果太浓就不要食用。

十、羊奶怎么煮才没膻味？

羊奶通常可以选择杏仁去除膻味，也可以使用花茶的方式去除膻味，还可以使用食醋或者是过滤法。

1、杏仁去膻味：羊奶的膻味主要是葵酸和乙酸，杏仁中含有的挥发性物质，一般能与羊奶中的膻味很好的中和，在煮羊奶的过程中，可以适当的放入一些杏仁，等到羊奶煮沸之后，将杏仁捞出膻味，能够去除。

2、花茶：花茶就有很好的芳香味道，而花茶也可以起到其余膻味的作用，在煮羊奶的过程中放入少许的茉莉花茶，羊奶煮沸之后可以去除羊奶的膻味。

3、食醋：食用醋具有一定的酸味儿，在煮羊奶的过程中适当的放入一些食醋，通常能够中和羊奶的膻味儿，也能够使羊奶的味道更加的鲜美。

4、过滤法：在煮羊奶的时候，可以使用三层纱布反复过滤羊奶，而过滤的次数越多，羊奶的膻味儿也会越淡一些。