做炸酸奶没有炼乳怎么？

一、做炸酸奶没有炼乳怎么？

主料2人份牛奶200毫升、玉米淀粉24克辅料糖25克、精盐一小撮、低筋面粉40克、泡打粉2克、水60克、炼乳一大勺广东脆皮炸牛奶步骤1广东脆皮炸牛奶的做法大全准备材料步骤2牛奶中加入白糖，玉米淀粉，搅拌均匀步骤3广东脆皮炸牛奶的家常做法小火加热，牛奶粟粉，不断搅拌，炒熟步骤4广东脆皮炸牛奶的简单做法将奶糊装入容器中，放进冰箱冷藏，1小时左右步骤5广东脆皮炸牛奶怎么吃将凝固的奶糕切成块状步骤6广东脆皮炸牛奶怎么做低粉加入泡打粉，加入清水，搅拌成无颗粒的糊状步骤7广东脆皮炸牛奶怎么炒中大火烧油至六七成转中小火，将奶糕裹上面糊，炸至香脆即可

二、做酸奶能加炼乳吗？

做酸奶能不能加炼乳，首先可以肯定的回答可以加炼乳。下面分步解说一下：

什么是酸奶？做酸奶的原理是什么？

酸奶是以牛奶为原料，经过低温消毒后，再向牛奶中加入乳酸菌发酵后，再使它冷却后得到的一种牛奶制品。酸奶中的有益菌，如乳酸菌等不仅能够助消化增强食欲 ，而且还能够增强免疫力和防止便秘。低温消毒又叫巴氏消毒是由法国生物学家巴斯德发明的一种低温消毒的办法。温度一般在60度至80度之间。

做酸奶的原理就是在牛奶中加入乳酸菌使其在合适的温度大量繁殖，把牛奶中的乳糖分解成乳酸。牛奶中的酪蛋白就会逐渐沉积下来形成细腻的凝冻。

炼乳是什么？

炼乳是将鲜牛奶蒸发至原容量的2/5。再加入40%的蔗糖制成。其实炼乳就可以理解为加糖的浓缩的牛奶。炼乳可以与咖啡红茶混合使用，也可以用面包或馒头蘸着吃。

怎么自制酸奶？

所用原料：牛奶500克；酸奶50克（用菌种也可以，市面上有卖的）；白糖两勺

用具：干净容器一个；酸奶机一个

1、将酸奶机内胆放入热水中烧开，消毒5分钟。

2、将牛奶放入酸奶机内胆中加热到七八十度，冷却到40度左右。

3、往牛奶中倒入酸奶，加入白糖搅拌均匀，放入酸奶机静置8小时。

4、放入冰箱冷藏3-5小时，吃起来味道更好。

如果没有酸奶机也不要紧，把消毒过的牛奶放入已消费毒过的容器中。电饭锅中放一个底座，然后再倒入60度左右的温水，注意水不要超过底座，然后放入盛酸奶的容器，按保温功能，发酵8-10个小时，然后取出再冷藏2-3个小时，风味更好。

如何在牛奶中加入炼乳制作酸奶？

1、把容器和酸奶机内胆用水煮沸，消毒。

2、把炼乳稀释成牛奶一样的稠度。

3、把牛奶与炼乳混合均匀，加热至70-80度消毒，并冷却至40度左右。

4、把酸奶倒入混合液中，放入酸奶机发酵8小时，待牛奶凝结成像果冻一样就行了。

5、发酵后取出放入冰箱冷藏3-4小时，吃起来味道更好。

注意：牛奶中加入炼乳后就不要再加白糖了，因为炼乳中糖的含量很高，再加糖就太甜了。

一一一[制作酸奶相关问题答疑]一一一

1、做酸奶用菌粉好还是用酸奶好？

做酸奶用菌粉和酸奶都可以。菌粉是冷冻干燥的菌种，它在适度的温度下可以复苏过来。但是用酸奶做菌种。必须要用新出厂的冷藏的酸奶。否则时间过长或者储存不当酸奶中的活菌数量就会减少影响发酵。

2、用酸奶做菌种发酵制酸奶，酸奶的用量是多少？

一般用酸奶做菌种。酸奶的用量为牛奶用量的1/10，即500克牛奶中，加入50克酸奶就可以了。这样就能保证牛奶中的活菌数量，使牛奶能够发酵成功。

3、做酸奶时，牛奶需要提前加热吗？

做酸奶时的牛奶，如果你用的是鲜牛奶或者不是刚从利乐包里倒出来的，那就需要加热到80度左右，就能杀灭大部分杂菌，保证乳酸菌发酵成功

4、自制酸奶放两天以后，上面就会出现黄色的水是什么？

这是因为酸奶发酵过度，凝冻会产生收缩而渗出黄色的水。这种黄色的水就是富含b2的乳清。它具有丰富的营养，千万不要扔掉。

一一一[要点总结]一一一

1、制作酸奶的容器必须要事先煮沸消毒，去除细菌。

2、牛奶必须先加热到80度左右消毒，然后再冷却到40度左右，加入菌种或者是酸奶。因为乳酸菌在40度左右活性最好。

3、制作酸奶时加不加糖都可以，先加后加都行。因为糖并不与乳酸菌发生反应。

4、用炼乳做酸奶必须先把炼乳稀释，再与牛奶混合。因为炼乳中有大量的糖分，所以不需要再加糖。

大家好，我是天地食方。认真回答每一个问题。分享美食经验，希望与大家共同交流探讨。

三、炼乳是酸奶吗？

不是。炼乳是牛奶的一种发酵品种，不过发酵过程中和发酵后加入大量的糖，所以很甜，一般的很粘稠，可以直接食用。而酸奶是在牛奶中加如乳酸菌，发酵一段时间，主要目的是去除人体无法利用或利用率很低的乳糖。

四、做白凉粉用酸奶还是牛奶还是炼乳？

其实做白凉粉，他用酸奶牛奶和炼乳都是可以的

但是我个人只试过用牛奶，因此最好是用牛奶把牛奶烧开，然后再下路白凉粉就可以了，然后让它成型就行

其实用酸奶和炼乳也是应该可以的，因为酸奶和炼乳跟牛奶是差不多的，因此用它们也可以

五、酸奶可以代替炼乳吗？

也可以，只是炼乳很甜,主要靠它调味道的,你要把方子里的炼乳换成酸奶,又对甜度有要求的话,可能得另加糖或者蜂蜜等其它有甜味的东西来调节了,想奶味重可以加含糖的甜奶粉,而且用炼乳做绿豆冰棒,一般是往煮好的绿豆汤里加适量的炼乳调好口味后冻起来,里面其实水的量是大于炼乳的,炼乳说白了就是起调味剂的作用...

六、炼乳和酸奶的区别？

炼乳

炼乳是一种牛奶制品，用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料，它的特点是可贮存较长时间。

通常是将鲜乳经真空浓缩或其他方法除去大部分的水分，浓缩至原体积25%～40%左右的乳制品，再加入40%的蔗糖装罐制成的。炼乳太甜，必须加5-8倍的水来稀释。但当甜味符合要求时，往往蛋白质和脂肪的浓度也比新鲜牛奶下降了一半。如果在炼乳中加入水，使蛋白质和脂肪的浓度接近新鲜牛奶，那么糖的含量又会偏高。

酸奶

酸奶分为低温酸奶和常温酸奶，最大的区别在于是否含有“活的乳酸菌”。低温酸奶只是在生牛乳状态时经过一道灭菌处理，发酵后不再进行灭菌处理，乳酸菌可以存活其中；而常温酸奶需要进行“巴氏灭菌热处理”，该处理方式会杀灭大部分细菌。

七、炒酸奶要放炼乳吗？

要放炼乳。

厚切炒酸奶配方比较家常的配方，就是先把炒酸奶机器，然后放在冰箱里冻两个小时，这个时候再把它拿出来，冷凉，然后在底锅上抹上一层黄油，不要抹油，然后这个时候把酸奶放进去，然后一定要用那个小镊子不断的翻他，然后再加上一些芝士，一些炼乳。

八、酸奶里面可以加天炼乳？

可以的

酸奶是一种非常富有营养的食物，每天都喝一杯酸奶可以有效的帮助清理人体的肠道帮助排出人体的宿便，另外女生长期的喝酸奶还有美容养颜的功效。而且现在喝酸奶的方式有非常多种，不仅仅只是局限喝一杯简单的酸奶，喝酸奶的方式多了之后，大家都希望通过搭配可以将酸奶的效果发挥出来。

　　酸奶加炼乳是现在比较流行的一种食用方式了，酸奶酸酸的味道加上炼乳甜甜的味道，两种搭配在一起就非常的美味了，而且酸奶加炼乳如果长期食用的话还有丰胸的效果。

　　酸奶加炼乳是有一定丰胸的作用的。乳房的发育是因人而异的,乳房的尺寸大小,发育速度都是因人而异的.建议的多吃蔬菜和高蛋白食物和优质蛋白食物和含钙丰富的食物和含锌丰富的食物.防止偏食.保证休息时间和质量.多参加体育锻炼如骑车单杆双杆等体育运动.多吃蜂蜜,木瓜,豆浆和蜂皇浆,最好是自己制作的豆浆.多按摩促进血液循环.另外注意选择胸罩要适中,不能束胸过紧。

九、酸奶加炼乳好不好？

会的哦 炼乳的热量蛮大的 每100g含380卡的热量 不过一次吃不了多少 就没关系 酸奶里完全不用加炼乳的 炼乳吃多了不太好 糖分很高 所以不建议加炼乳 如果是很喜欢炼乳 可以配在面包里呀 或做成水果沙拉 也可以配酸奶啦 不过没什么必要的

十、炼乳加酸奶有什么作用

炼乳加酸奶有什么作用

随着人们对健康的关注度不断提高，越来越多的人开始关注饮食的营养价值和功能性。而炼乳和酸奶作为常见的乳制品，在人们的饮食中扮演着重要的角色。炼乳加酸奶更是一种结合了两者优点的搭配，为我们的身体带来了许多好处。

1. 提供丰富的营养

炼乳和酸奶都是由牛奶制成的，它们富含优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等多种营养成分。炼乳加酸奶不仅包含了这些营养，还具有更高的营养密度，可以提供更多的营养物质给我们的身体。

2. 促进消化系统健康

炼乳加酸奶中含有丰富的乳酸菌和益生菌，这些有益菌能够帮助我们维持肠道的菌群平衡，促进消化系统的健康。它们通过抑制有害菌的生长，增强肠道的免疫功能，提高食物的消化吸收能力。

3. 增强免疫力

炼乳加酸奶中富含的乳酸菌和益生菌对于增强免疫力起到了重要作用。它们能够增强机体的免疫功能，提高抵抗力，减少感染的风险。此外，炼乳加酸奶中的一些营养成分，如维生素C和锌等，也能够提高机体的免疫力。

4. 有益于骨骼健康

炼乳加酸奶富含的钙和维生素D对于骨骼的健康非常重要。适量的摄入炼乳加酸奶能够增加骨密度，预防骨质疏松症的发生。这对于儿童的骨骼发育以及成年人的骨骼健康都具有重要意义。

5. 有助于控制体重

炼乳加酸奶中相对较高的蛋白质含量能够增加饱腹感，减少进食量，有助于控制体重。此外，炼乳加酸奶中的乳酸菌也能够调节肠道菌群，促进排便，改善便秘问题。

6. 调节血压

炼乳加酸奶中的钙和钾含量较高，这两种矿物质对于调节血压起到了非常重要的作用。适量的摄入炼乳加酸奶可以维持血压的稳定，预防高血压等心血管疾病的发生。

炼乳加酸奶的食用建议

虽然炼乳加酸奶有许多好处，但我们在食用时也需要注意一些问题。

首先，选择优质的炼乳和酸奶产品非常重要。我们应该选择无添加剂、低糖或无糖的产品，以免摄入过多的糖分和其他有害物质。

其次，炼乳和酸奶并非每个人都适合食用。对于乳糖不耐受或乳蛋白过敏的人群，应该避免或限制炼乳加酸奶的摄入。

最后，合理的食用量也很重要。虽然炼乳加酸奶有很多好处，但高量的摄入可能会导致热量过多，增加肥胖的风险。因此，我们应该在医生或营养师的指导下，根据个人需求合理安排食用量。

总的来说，炼乳加酸奶作为一种营养丰富、有益健康的食品组合，对于身体的好处不容忽视。合理食用炼乳加酸奶，可以为我们的身体带来丰富的营养，促进消化系统健康，增强免疫力，有益于骨骼健康，帮助控制体重，调节血压等。但我们也要注意选择优质产品，避免过量摄入，并根据个人情况合理安排食用量。以科学的方式享受炼乳加酸奶给我们带来的各种好处。