家庭版酸奶制作方法不用黄油？

一、家庭版酸奶制作方法不用黄油？

不需要黄油的！说说我做过的家庭版酸奶:在网上买的酸奶机和发酵菌粉，使用前酸奶机需消毒！我用的是奶粉来冲泡，盒装的纯牛奶也可以，用温度计来测量温度在四十度以下接着三十八度以上倒入菌粉搅拌一会儿插电等待八小时（依温度而定）就可以享受酸奶啦！

二、巧克力黄油牛奶酸奶蛋糕

巧克力黄油牛奶酸奶蛋糕：一场味觉的盛宴

欢迎来到我的美食博客！今天我要和大家分享的是一款让人垂涎三尺的甜点——巧克力黄油牛奶酸奶蛋糕。这款蛋糕融合了巧克力的浓郁、黄油的香滑、牛奶的温润和酸奶的清爽，将给你带来一场味觉的盛宴。

首先，让我们来了解一下主要的材料。巧克力是蛋糕的灵魂，它散发出的诱人香气、丝滑的口感总能让人忍不住多吃几块。黄油是蛋糕的润滑剂，加入后能令蛋糕更加细腻，口感更佳。牛奶给蛋糕带来了丰富的乳香味，让整个蛋糕更加柔软湿润。而酸奶的加入，则能使蛋糕口感更加清爽，不油腻。

制作巧克力黄油牛奶酸奶蛋糕的步骤并不复杂。首先，准备好所需的材料：面粉、糖、可可粉、巧克力、黄油、牛奶、酸奶、鸡蛋、发酵粉和盐。然后，将面粉、糖、可可粉、发酵粉和盐混合在一起，过筛备用。

接下来，将巧克力和黄油一起加热融化，然后打入鸡蛋，搅拌均匀。随后，将混合过的粉料和牛奶、酸奶倒入巧克力黄油混合物中，搅拌均匀，直到没有颗粒。

将蛋糕糊倒入事先涂抹黄油的烤模中，放入预热至180℃的烤箱中烘烤。约25-30分钟后，用牙签在蛋糕中心插入，如果牙签拔出没有粘糊糊的蛋糕糊，即表示烤好了。

待蛋糕完全冷却后，我们可以为它增添一些装饰。例如，在蛋糕上撒上一层细腻的可可粉，或者用巧克力酱在蛋糕表面点缀一些花纹，这都将为蛋糕增色不少。

巧克力黄油牛奶酸奶蛋糕的口感绝对不会让你失望。它的外层酥脆，内层绵密，入口即化。巧克力的香味和黄油的醇美在口中交融，浓郁而不腻，让人回味无穷。牛奶和酸奶的轻柔口感为蛋糕增添了一丝清新，使整体口感更加协调和谐。

不仅如此，巧克力黄油牛奶酸奶蛋糕还有着丰富的营养价值。巧克力富含抗氧化物质和多种矿物质，可以提供能量和促进心血管健康。黄油中的脂肪为人体提供能量，并有助于维持皮肤健康。牛奶和酸奶则富含蛋白质和钙，对骨骼和肌肉发育有重要作用。

无论是作为下午茶的点心还是庆祝活动的甜品，巧克力黄油牛奶酸奶蛋糕都是绝佳的选择。它不仅美味可口，而且做法简单。即使是不擅长烘焙的人，也能轻松上手。

希望大家喜欢这款巧克力黄油牛奶酸奶蛋糕的食谱。尝试制作吧，相信它会成为您家人和朋友们心目中的至爱甜点！

三、酸奶制作？

1. 准备好纯牛奶、酸奶、白糖。（牛奶和酸奶的比例为1：5，如果喜欢更浓绸一点的话，可以1：4）

2. 做酸奶之前，先把要用来发酵酸奶的容器放入开水里全面烫洗一遍，沥干水份。（如果要用的时候还有水珠，要用厨房纸擦干）

3. 牛奶倒入奶锅里。

4. 加入适量白糖，小火煮至牛奶微开，白糖融化。（白糖的量依据自己的喜好而定，不建议加太多，但如果不加，酸奶会不够甜度）

5. 边煮边用勺子搅拌，煮好的牛奶离火晾凉至不烫手。

6. 加入100克酸奶。

7. 搅拌均匀。

8. 倒入事先已经消毒并且无油无水的容器里。

9. 放入烤箱，开启烤箱的发酵功能，发酵4个小时左右。

10. 发酵好的酸奶，白白嫩呢，细腻平滑。

四、什么酸奶可以制作酸奶？

自制酸奶;全脂牛奶 500ML液态酸奶 80ML制作工艺：

1、液态酸奶+牛奶(直接法)和液态酸奶+奶粉+淡奶油+牛奶，一起做酸奶，对比一下两者的形态和口感。

前者同第一次用老酸奶一样，口感清爽，颜色呈白色。后者偏膏状，口感厚重，香味浓郁，颜色呈乳白色，偏淡黄。

2、液态酸奶+牛奶，凝固后搅拌一下，滴落的酸奶连续不断，呈现拉丝的效果

五、酸奶麻花用什么黄油？

商业操作的话，一般加的有黄油，没有黄油，就用菜籽油或者色拉油都是可以的。加油的目的是让他吃起来口感绵软，不发硬。

六、自制黄油酸奶？

用鲜奶提取，要把奶放在一个筒状容器中，把一个一头带有圆板的棍子的带板子的那头放入牛奶或羊奶中，不停的上下搅拌，在搅拌了大约几百次之后，就会在奶的上方漂起一些白色的半固体，用筛子捞出白油，挤干水分，再经过提炼就变成了黄油。

继续搅拌

捞出来的渣子，可以做成黄油渣糖 哈哈哈

冷却以后，粘稠像泥状。

七、如何制作黄油？

准备材料：淡奶油：400克。1、把淡奶油倒入干净无水无油的奶锅中，然后开小火煮。2、一边煮一边不断用刮刀搅动奶锅中的奶油，把奶油收干。3、溅到锅边的奶油用刮刀刮进奶锅中一起煮。4、时不时用刮刀搅拌，测试一下浓稠度，黄油用刮刀提起能挂住，拨开能见到锅底，这样的状态就可以关火了。5、做好的黄油装入干净的容器，密封冷藏保存即可。

八、黄油脂制作？

从奶皮子中提取，则要在奶皮子攒多以后，经过一夏天晾干，然后将其放入锅中煮，慢慢搅动，渐渐地就可以看见锅中分离出上下两层：上层黄色，下层白色，黄色的油脂便是黄油了。白色的叫酸油。若从白油中提取，则要将白油倒入锅中加热来炼取。将白油倒入锅中，用温火慢慢熬炼，用勺频频翻动，当水汽没有了，色泽呈微黄时，即制成。

九、酸奶饼干的做法无黄油

概述

酸奶饼干的做法无黄油，是一种健康且简单的美食制作方法，非常适合那些追求健康生活方式的人士。在这个食谱中，我们将介绍如何利用酸奶来替代传统的黄油，制作出口感酥脆、健康美味的饼干。

材料准备

• 酸奶： 200克
• 面粉： 300克
• 砂糖： 100克
• 食用油： 适量
• 发酵粉： 适量
• 盐： 适量
• 香草精： 适量

步骤

1. 准备材料： 将酸奶、面粉、砂糖、食用油、发酵粉、盐和香草精准备齐全。
2. 混合搅拌： 将酸奶倒入容器中，加入砂糖，搅拌均匀，然后加入面粉、发酵粉和盐，继续搅拌至无颗粒。
3. 醒面： 将搅拌好的面团静置发酵，至面团膨胀变大约30%。
4. 整形： 将面团取出，揉搓成条状，再将其搓成饼状。
5. 烘烤： 将整形好的饼干放入预热好的烤箱中，180度烘烤20分钟左右。
6. 出炉： 待酸奶饼干表面呈现金黄色即可取出，放凉后即可享用。

小贴士

烘烤酸奶饼干时，可以根据个人口味添加一些坚果或干果，增加口感和营养价值。

结语

在不使用黄油的情况下制作酸奶饼干，不仅更加健康，还能够减少不必要的高热量摄入。这个食谱简单易行，是家庭烘焙的好选择。希望大家尝试制作，并在享用时体验到健康美味的滋味。

十、怎么制作酸奶冰淇淋？

材料：4杯冰冻水果（草莓/桃子/蓝莓...，超市一般都有卖一包一包现成的)，1/2杯酸奶(plain yogurt, better full fat)，适量蜂蜜或糖，一勺柠檬汁

过程：先用搅拌机把冰冻水果和蜂蜜打碎，慢慢加酸奶和柠檬汁，打到creamy就可以吃啦。