包括乳酸菌、酵母菌等。这些菌类在发酵过程中通过糖代谢产生乳酸，从而赋予食品独特的酸味和口感。
此外，乳酸发酵菌还含有多种酶类，如蛋白酶、脂肪酶等，这些酶类有助于分解食物中的营养成分，使其更易于人体吸收。
91
2024-03-14 13:19
admin
3
2