一、冻干石牛酸奶怎么做？

食材：原味酸奶300克，蓝莓酱50克，白糖水40克

做法:

　　1.备好上乘品质的原味酸奶、市售蓝莓酱、白砂糖；

　　2.水煮沸，加入150克水、250克白砂糖拌均溶解冷却即可（如果喜欢，可以一次多煮一点，冷却后倒进瓶子里保存）；

　　3.酸奶300克、蓝莓酱50克、白糖水40克；

　　4.倒进搅拌机或果汁机中搅拌均匀；

　　5.将所有用料将液体倒进备好的冰格里冷冻即可；

　　6.这是冷冻好的蓝莓酸奶冰激凌，在室温放置几分钟或在流水下（倒置）冲一会儿用牙签挑出来即可。

二、用老酸奶做引子做酸奶

用老酸奶做引子做酸奶

酸奶作为一种营养丰富、口感丝滑的乳制品，受到了很多人的喜爱。然而，市面上的酸奶往往添加了大量的糖分和人工添加剂，对健康并不利。那么，我们是否可以自己动手制作健康营养的酸奶呢？答案是肯定的！而用老酸奶做引子做酸奶是一种简单又经济的方法。

首先，让我们来了解一下什么是引子。引子是一小部分的酸奶，通常是已成型的酸奶，其中含有一种叫乳酸菌的微生物。乳酸菌是一种有益于人体健康的菌种，能够促进肠道健康、改善消化功能。使用含有乳酸菌的引子来发酵牛奶，可以使牛奶中的乳糖转化为乳酸，从而制成酸奶。

接下来，就是制作老酸奶的关键步骤了。你需要准备好以下材料：

• 新鲜牛奶 500ml
• 含有乳酸菌的引子 50ml
• 糖（可选）

1. 将牛奶倒入锅中，加热至80℃左右。注意不要煮沸。

2. 关火，让牛奶冷却至室温。你可以将锅放入冷水中加快冷却的速度。

3. 一旦牛奶冷却到室温，将引子加入牛奶中。搅拌均匀。

4. 将牛奶倒入容器中，可以是玻璃瓶或酸奶机内置的容器。盖好盖子。

5. 将容器放入保温器中，保持恒温，一般在40-45℃之间。如果没有保温器，你可以用毛巾包裹住容器并放置在室温较高的地方。

6. 让牛奶在保温状态下静置6-8小时。时间可以根据个人口感偏好而定，静置时间越长，酸奶的酸味越浓。

7. 将酸奶从保温器中取出，放入冰箱冷藏至少2小时。这样可以使酸奶更加凝固并达到最佳口感。

现在，你的自制老酸奶就制作完成啦！你可以根据个人喜好添加一些糖或水果，让酸奶更加美味。同时，你也可以保存一部分老酸奶作为下一次制作酸奶的引子，这样可以节约成本。

通过使用老酸奶做引子制作酸奶，不仅可以避免市售酸奶中的糖分和人工添加剂，还能够控制制作过程中的材料和时间，使酸奶更加健康和美味。自制酸奶的过程也可以增加生活的乐趣，让我们更加注重自己的健康。

值得注意的是，制作酸奶的温度和时间是两个非常重要的因素。温度过高或时间过长，会导致乳酸菌失活，使酸奶不发酵或口感变差。因此，在制作过程中请务必控制好温度和时间。

希望通过这篇文章，你可以学会用老酸奶做引子制作酸奶，并享受到健康美味的乳制品。尽管制作过程需要一些耐心和细致的操作，但你会发现自制的酸奶比市售的更加健康，并且更符合你的口味偏好。

如果你对酸奶的制作还有更多的疑问或想要了解其他健康食品的制作方法，欢迎在评论区留言，我将竭诚为你解答。

三、用酸奶做引子做酸奶比例

四、牛酸奶和羊酸奶的区别？

1、制作原料不同

酸羊奶是用羊奶制作，酸牛奶是用牛奶制作。

2、消化吸收

酸羊奶中含有更多的α-乳清蛋白、酪蛋白，还有不饱和脂肪酸等，跟乳酸菌结合之后，会比酸牛奶有更强的吸收性。

3、无蛋白过敏问题

有些人因为有牛奶蛋白过敏的问题，喝了酸牛奶后也会出现腹泻、湿疹等等过敏症状，但是酸羊奶中的蛋白质比较少，不容易引起牛奶蛋白过敏问题。

4、口感

酸牛奶是具有比较好的口感，它不像酸羊奶有一定的膻味，从味道上来说酸牛奶的口感会让人更加容易接受。

5、价格

由于酸羊奶原料比较少，材料成本比较贵，它的价格是要比酸牛奶贵很多。因此，追求性价比的消费者，可以选择酸牛奶。

五、羊酸奶好还是牛酸奶好？

羊奶中的能量、蛋白质、脂肪、钙等营养成分会比牛奶的高一些，从这方面看羊酸奶的营养会比牛酸奶的高。但羊酸奶的价格普遍比较高，下面一起来看看酸羊奶和酸牛奶的对比：

营养：能量、蛋白质、脂肪、钙等属于奶中的关键营养成分，这些营养成分羊奶中所含的会比牛奶含有的高，但不会实际差别不会很大。羊奶的脂肪球径小于牛奶，对于肠胃功能不好的人来说，更容易消化吸收。

口感：相比于羊奶，大多数消费者对牛奶更熟悉，牛奶的口感和气味都是大部分消费者比较容易接受的，酸羊奶处理不好可能会有膻味，对气味敏感者不是很友好。

价格：由于羊的养殖成本高，酸羊奶的原料比较少，所以它的价格普遍比酸牛奶贵。

从营养方面看，酸羊奶与酸牛奶对比，酸羊奶更好。从性价比方面看，酸牛奶的价格比酸羊奶的更具有优势。需要提醒一点，若大家决定购买羊奶，建议在购买时看清楚产品的配料，看清楚是不是纯羊奶生产的，部分生产者会在羊奶中混有牛奶。

六、做酸奶机做酸奶的比例

如何使用做酸奶机做酸奶的比例

做自己的美味酸奶是一种非常有趣和具有创造性的活动。借助现代技术，如家用酸奶机，制作美味的酸奶变得更加容易。酸奶机使得酸奶制作过程简单而方便，但是正确的比例对于制作出口感滑嫩、口感顺滑的酸奶至关重要。

在制作酸奶之前，我们首先需要准备好所需的原料和材料：

• 新鲜牛奶或羊奶（最好选择全脂牛奶或全脂羊奶）
• 酸奶菌种（包括乳杆菌和乳酸菌）
• 糖或其他甜味剂（可根据个人口味添加）
• 香草提取物或水果（可选择性添加）

制作酸奶的步骤：

1. 将牛奶或羊奶倒入酸奶机的容器中，然后加热至适当的温度。大多数酸奶机都具有预设温度控制功能，可根据菌种的要求设置温度。通常，将牛奶加热至40摄氏度左右即可。

2. 当牛奶达到所需温度后，将酸奶菌种（乳杆菌和乳酸菌）加入其中。菌种的添加量与牛奶的比例非常重要，通常建议每升牛奶中添加约1-2勺的菌种。

3. 如有需要，您可以在这个阶段添加糖或其他甜味剂，以获得所需的口味。添加糖的量一般为每升牛奶20-30克。如果您喜欢香草或水果味道的酸奶，可以添加适量的香草提取物或切碎的水果。

4. 在将所有原料加入酸奶机后，轻轻搅拌一下，确保牛奶和菌种充分混合均匀。

5. 关闭酸奶机的盖子，打开电源，选择适当的时间来设定发酵时间。不同的酸奶机对应的发酵时间可能略有不同，一般需要6-8小时。发酵时间越长，酸奶的口感越醇厚。

6. 发酵时间结束后，打开酸奶机，取出容器。您会看到牛奶已经发酵并凝结成酸奶的状态。

7. 将酸奶放入冰箱中冷却一段时间，使其变得更加浓稠和口感更好。冷却时间一般为2-4小时。

8. 一旦酸奶完全冷却，您可以品尝您自己制作的美味酸奶了。如果有需要，您还可以添加额外的水果、蜂蜜或坚果等来增加口感和营养。

做酸奶的比例要点：

制作酸奶时，正确的比例非常重要，它直接决定了酸奶的口感和质地。以下是一些重要的比例要点：

• 牛奶和菌种的比例：一般建议每升牛奶中添加约1-2勺的菌种。这样可以确保菌种充分分散在牛奶中，使牛奶更容易发酵成酸奶。
• 糖和其他甜味剂的比例：添加糖和其他甜味剂的量可以根据个人口味和喜好来调整。一般建议每升牛奶添加20-30克的糖。如果你更喜欢甜味，可以增加糖的量。
• 香草提取物和水果的比例：香草提取物和水果可以添加更多的风味和口感到酸奶中。添加量可以根据个人喜好来调整。

扣除比例的技巧和窍门是制作美味酸奶的关键。有了正确的比例，您可以轻松制作出口感滑嫩、口感顺滑、味道浓郁的自制酸奶。

尽管有酸奶机的帮助，但是在制作酸奶时还是需要一些耐心和谨慎。通过不断尝试和调整比例，您将能够找到最适合自己口味的酸奶制作方法。

制作自制酸奶是一项有趣而富有成就感的活动。它不仅可以让您享受美味的酸奶，还可以让您了解酸奶的制作过程和原理。随着实践的经验积累，您可以尝试制作不同口味和风格的酸奶，给您和家人带来更多的乐趣和惊喜。

现在，您准备好使用酸奶机制作美味的自制酸奶了吗？赶紧尝试一下吧！祝您成功制作出美味的酸奶！

七、酸奶加牛奶做酸奶

博客文章：酸奶加牛奶做酸奶

酸奶是一种营养丰富的饮品，它含有丰富的蛋白质、钙质和益生菌等，对于健康有着很大的益处。而牛奶也是一种非常受欢迎的饮品，它含有丰富的蛋白质和钙质，能够为身体提供足够的营养。那么，如果将酸奶和牛奶混合在一起，会有什么样的效果呢？

其实，将酸奶和牛奶混合在一起，可以制作出一种非常美味的酸奶饮品。首先，我们需要准备一些酸奶和牛奶，可以根据自己的口味适量添加一些蜂蜜、水果等配料。然后将酸奶和牛奶混合在一起，用搅拌器搅拌均匀即可。这样制作出来的酸奶饮品，不仅口感更加细腻，而且营养更加丰富。

除此之外，酸奶和牛奶混合在一起，还可以起到一定的保健作用。酸奶中的益生菌可以改善肠道环境，促进消化吸收，而牛奶则可以提供足够的钙质和蛋白质，对于骨骼健康和免疫力有着很大的帮助。因此，经常喝这样的饮品，对于身体健康有着很大的益处。

当然，制作酸奶饮品的过程并不是很复杂，但是需要注意一些细节。首先，我们需要选择新鲜的酸奶和牛奶，避免使用过期或者变质的食材。其次，需要将食材混合均匀，避免出现块状或者不均匀的情况。最后，需要注意饮品的温度，避免过凉或者过热，以免对身体造成不适。

总之，酸奶加牛奶做酸奶是一种非常健康的饮品，它不仅可以提供足够的营养，而且可以起到一定的保健作用。如果你喜欢酸奶和牛奶的口感，不妨尝试一下这样的饮品，相信你一定会爱上它的。

八、羊酸奶和牛酸奶哪个营养高？

 羊酸奶和牛酸奶哪个营养高呢？

我的回答是营养差不多，但是是杨酸奶要比牛奶好，他羊奶的小分子，它容易被人吸收，她他的容易对人如果有便秘的人，他喝完杨酸奶，他是特别的好，羊酸奶这东西对胃口好，对血压也好，对心脏也挺好的，对血脂也好，我觉得控制血糖也挺好的，这是我自己的感受，因为我就是和杨酸奶牛奶也不错，但是看你的选择了，一般有的人就行有一点味道呢，有的人就不选，但是牛奶的味道当然是挺好的了。开选什么了

九、一头牛酸奶可以做蛋挞吗？

一头牛酸奶可以做蛋挞。蛋挞营养丰富，其富含丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，适当的食用，有益于人体健康。蛋挞中脂肪含量高，其中不饱和脂肪酸含量较高，适当的食用，对人体有好处。此外，微波炉蛋挞中富含油脂，能使人不容易产生饱腹感，因此需要增重的人群可以多吃。蛋挞中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质。

十、酸奶机做酸奶怎么做甜

酸奶机的使用和制作美味的自制酸奶

酸奶在现代生活中已经成为一种非常受欢迎的饮品，它不仅口感醇香，而且富含益生菌对人体健康有着积极的影响。如果你喜欢酸奶，而且希望尝试制作自己的酸奶，那么酸奶机将是你的得力助手。本文将介绍酸奶机的使用方法以及如何制作美味的自制酸奶。

使用酸奶机的步骤

酸奶机是一种非常方便简单的厨房设备，使用它制作酸奶非常容易。下面是使用酸奶机制作酸奶的步骤：

1. 准备好酸牛奶，鲜奶或者其他适合制作酸奶的原料。
2. 将原料倒入酸奶机内部的容器中。
3. 选择合适的发酵时间和温度，一般来说，发酵时间在8到12小时之间，温度在40到45摄氏度之间。
4. 按下启动按钮，酸奶机开始工作。
5. 等待一段时间，发酵完成后，将制作好的酸奶取出，放入冰箱冷藏。

如此简单的几个步骤，你就可以轻松制作美味健康的酸奶了。

制作美味的自制酸奶的小窍门

除了使用酸奶机，还有一些小窍门可以帮助你制作出更美味的自制酸奶。

选择优质的原料

制作酸奶的原料非常简单，一般来说，你只需要鲜奶或酸牛奶就可以了。但是，选择优质的原料非常重要。优质的鲜奶或者酸牛奶能够制作出口感更好，味道更浓郁的酸奶。

控制好发酵时间和温度

发酵是酸奶制作过程中非常重要的环节，它会直接影响酸奶的口感和营养价值。一般来说，发酵时间在8到12小时之间，温度在40到45摄氏度之间比较适宜。你可以根据自己的口味和需要来选择合适的发酵时间和温度。

添加甜味剂

如果你喜欢吃甜味的酸奶，可以在制作过程中添加适量的甜味剂，比如蜂蜜、白糖或者其他你喜欢的甜味剂。添加甜味剂可以让酸奶更加美味，增加口感的层次感。

加入水果或坚果

你可以在制作好的酸奶中加入一些新鲜水果或者坚果，比如蓝莓、草莓、核桃等。这样可以增加酸奶的口感和香气，使其更加美味可口。

总结

酸奶机是一种非常方便实用的厨房设备，使用它制作酸奶非常简单。只需要准备好合适的原料，倒入酸奶机，选择合适的发酵时间和温度，待发酵完成后即可取出享用。另外，制作美味的自制酸奶还需要注意选择优质的原料，控制好发酵时间和温度，可以根据个人口味添加甜味剂和水果坚果等，以增加酸奶的美味度和口感。希望通过本文的介绍，你能更好地使用酸奶机，制作出美味健康的酸奶。