自制酸奶使用纯酸奶和鲜奶的比例是多少？

一、自制酸奶使用纯酸奶和鲜奶的比例是多少？

纯酸奶:鲜奶=1:4

工业生产的比例好像是1：10，自己制作的比例可以高一些，比例越高时间越短，效果也好一些，做成的酸奶应该像豆腐脑一样

二、鲜奶，酸奶怎么介绍？

鲜奶是指脱离奶牛身体24小时之内的牛奶，是比较新鲜的奶制品，营养价值也非常高，能够补充身体所需要的脂肪，蛋白质等，而酸奶指的是经过巴士杀菌里面添加了有益菌进行发酵，而制作出来的一种奶制品，可能会有各种各样不同的口味，味道会更好一些。

三、鲜奶如何自制奶粉？

自制奶粉需要准备新鲜的牛奶、炒锅和磨碎机等。

首先将牛奶倒入炒锅中加热至蒸气往上冒，然后将炒锅离火，待牛奶冷却到室温后将其倒入磨碎机中进行磨碎，直至成细粉状。

接下来将磨碎好的牛奶粉称量并加入适量淀粉、葡萄糖和维生素等营养成分，充分混合均匀即可。

最后将自制的奶粉装入干燥、密封的容器中保存，需要时只需按需配制即可。自制奶粉虽然简单，但需要注意卫生和精确的比例，以避免营养成分不平衡或者受到污染。

四、酸奶补钙还是鲜奶补钙

酸奶补钙还是鲜奶补钙：真相揭秘

酸奶和鲜奶都是我们日常生活中常见的饮品，它们不仅美味可口，而且含有丰富的营养物质。在我们谈到补钙的时候，很多人会问到：酸奶补钙还是鲜奶补钙？今天我们就来揭秘酸奶补钙和鲜奶补钙的真相。

酸奶补钙的好处

首先，让我们来了解一下酸奶补钙的好处。酸奶是一种发酵乳制品，它含有更多的钙和蛋白质，与鲜奶相比，酸奶中的钙含量更高。酸奶中的钙能够帮助我们建立和维护强健的骨骼，预防骨质疏松症和骨折的发生。

此外，酸奶还含有益生菌，这些益生菌可以促进肠道健康，增强免疫力，帮助消化系统正常运作。酸奶中的益生菌还有助于维持肠道菌群平衡，预防肠道感染和腹泻的发生。

酸奶还是一种优质的蛋白质来源，它含有丰富的氨基酸，对于身体的生长和发育至关重要。酸奶中的蛋白质能够提供给我们足够的能量，帮助我们保持饱腹感，控制体重。

鲜奶补钙的好处

接下来，我们来看一下鲜奶补钙的好处。鲜奶是一种天然的乳制品，它含有丰富的钙和维生素D。钙和维生素D是一对黄金搭档，它们相互作用，有助于钙的吸收和利用。

鲜奶中的钙能够帮助我们建立和维持强健的骨骼，增强骨密度，预防骨质疏松症和骨折的发生。同时，维生素D能够促进肠道对钙的吸收，使钙更好地被身体所吸收和利用。

鲜奶也是一种优质的蛋白质来源，它含有丰富的氨基酸，这些氨基酸对于我们身体的生长和发育至关重要。鲜奶中的蛋白质还能够提供给我们足够的能量，帮助我们维持良好的体力和精力。

酸奶补钙与鲜奶补钙：谁更好？

现在你可能会有一个疑问：酸奶补钙还是鲜奶补钙更好呢？其实，酸奶和鲜奶都是补钙的良好选择。两者都含有丰富的钙和其他重要营养物质，能够满足我们日常生活所需的营养需求。

如果你对钙的摄入量有较高的需求或者容易消化不良，那么酸奶可能是更好的选择。酸奶中的益生菌有助于消化系统的正常运作，促进钙的吸收和利用。而且，酸奶还解决了一部分人群对于乳糖的不耐受问题。

另一方面，如果你希望获得更多的维生素D或者对于纯粹的奶味更感兴趣，那么鲜奶可能是更好的选择。鲜奶中的维生素D有助于钙的吸收和利用，对于骨骼的健康至关重要。

如何选择酸奶和鲜奶

当你决定选择酸奶或鲜奶来补钙时，有几点需要注意：

• 选择低脂或脱脂的酸奶和鲜奶，以减少额外的脂肪摄入。
• 选择无糖或低糖的酸奶，以避免摄入过多的糖分。
• 尽量选择添加了维生素D的酸奶和鲜奶，以增强钙的吸收和利用。
• 如果你对乳糖不耐受或者乳蛋白过敏，可以选择乳糖或乳蛋白低敏感的酸奶和鲜奶。

结论

酸奶补钙还是鲜奶补钙？其实，酸奶和鲜奶都是补钙的好选择。酸奶含有更多的钙和益生菌，有助于骨骼的健康和消化系统的正常运作。而鲜奶含有维生素D，能够促进钙的吸收和利用，对于骨骼的健康至关重要。选择酸奶还是鲜奶，可根据个人口味偏好、消化系统状况以及维生素D的需求来决定。无论你选择哪种，适量摄入，并与均衡饮食结合，将会为你提供足够的钙和其他重要营养物质。

五、乳酸奶和鲜奶区别？

　乳酸奶和牛奶的区别:乳酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。乳 酸奶还是钙的良好来源。

牛奶发酵制成乳酸奶，发酵过程使奶中糖、蛋白质有2O%左右被分解成为小的分子，如半乳糖和乳酸，小的肽链和氨基酸等。 奶中脂肪含量一般是3%～5%，经发酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍。这些变化使酸奶更易消化和吸收，各种营养物质的利用率也提高。特别是对乳糖消化不良的人群，吃酸奶也不会发生腹胀、气多或腹泻现象。

鲜奶中钙含量丰富，经发酵后，钙等矿物质都不发生变化，但发酵后产生的乳酸，可有效地提高钙、磷在人体中的利用率，所以酸奶中的钙磷更容易被人体吸收。

六、鲜奶和酸奶哪个更好？

鲜奶的营养结构方面虽然与酸奶相差不大，但钙含量、蛋白质含量略高，且一般未予以特殊加工。因此对钙含量需求较大的人群，如骨质疏松人群，鲜奶的营养价值会比酸奶更高；

酸奶是经由牛奶发酵而成，除了保留鲜奶基本营养成分外，在发酵途中还会产生益生菌，在一定程度上能调节胃肠道菌群，具有促进胃肠道蠕动的作用，也比较容易被机体吸收。因此对于胃肠道菌群失调、消化不良人群以及减肥人群而言，酸奶的营养价值相对更高。

七、先喝酸奶还是先喝鲜奶？

酸奶和牛奶原则上来说可以一起喝的，但是建议最好分开喝，酸奶需要冷饮，牛奶建议热饮。牛奶睡前喝比较好，可以帮助睡眠，而酸奶建议饭后喝，可以促进肠胃的吸收，帮助消化。酸奶和牛奶都有一定的好处，最好合理饮用的，但是建议最好分开喝。

八、光明鲜奶做不成酸奶？

光明鲜奶是可以做酸奶的。没有做成，首先要检查一下装牛奶的容器是否完全消毒，如果不干净，可能有其他细菌混入。还有就是温度控制的问题了。最佳的温度是43度左右。乳酸菌能够将牛奶中的乳糖分解而产生大量的乳酸。导致牛奶中的PH值降低而使牛奶变酸。

九、没酸奶引子怎样把鲜奶做成酸奶？

可以用益生菌包或者是买一盒新鲜酸奶，舀两勺酸奶在鲜奶里，搅拌均匀，然后放入酸奶机里，选择10小时发酵，就能把鲜奶做成酸奶了。

十、自制酸奶原理？

自制酸奶的基本原理就是牛奶中接种乳酸菌，让它在合适的温度(常用40-42摄氏度)下大量繁殖。

因为乳酸，牛奶发酵液的酸度逐渐下降，到pH值大致达到4.7左右的时候，牛奶中的酪蛋白就会缓慢地沉降下来，形成细腻的凝冻。

其他杂菌虽然也存在于牛奶中，但它们的数量和乳酸菌相比实在太少，成不了气候。

而乳酸菌产生的乳酸和其他抗菌物质，也让杂菌们感觉十分不舒服，无法大量繁殖，直至灭亡。这样就保证了酸奶的安全性。家庭自制酸奶最好用酸奶机，因为它可以提供稳定的温度，保证旺盛繁殖的一定是乳酸菌，而不是其他杂菌。

酸奶机的温度是40-42摄氏度，正好是制作酸奶所用的保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌的最佳繁殖温度。