凝固型酸奶与风味发酵酸奶区别？

一、凝固型酸奶与风味发酵酸奶区别？

1、 制作方法不同：

凝固型酸奶：是在容器中发酵的酸奶，并直接用容器出售，就是所谓的先灌装后发酵。

风味发酵酸奶：是指将果酱待辅料与发酵结束后得到的酸奶凝胶体进行搅拌混合均匀，然后装入杯或其他容器内，再经冷却后熟而得到的酸奶制品。

2、 特点不同：

凝固型酸奶：具有浓郁的天然发酵香气，细腻滑爽，质地稠厚、酸甜适宜、回味无穷。

风味发酵酸奶：口味多样化、营养更为丰富。

二、酸奶风味酸奶区别？

1、风味酸奶和酸奶的区别在于配料不同，营养价值不同。

2、风味酸奶里添加了糖分、奶、发酵菌种等，而酸奶是由新鲜牛奶发酵而成，没有添加太多的配料，其营养价值比风味酸奶更高。

3、酸奶中没有太多的添加剂，是新鲜牛奶发酵而成的，保持了原味，营养价值比较高，对人体更加有力。酸奶中含有蛋白质、钾、钙、磷等物质，还有较多的铁。

三、风味酸牛奶与酸奶区别？

有以下三点区别：

一、原味酸奶是由新鲜牛奶发酵而成，而风味酸奶不是。

二、风味酸奶里加了奶、糖、发酵菌种和增稠剂以外的配料，而原味酸奶无其他配料。

三、一般来说，风味酸奶的营养是没有酸奶的营养高。

风味酸奶

风味酸奶是指酸奶里加了奶、糖、发酵菌种和增稠剂以外的配料。一般来说，其是以80%以上生牛(羊)乳或乳粉为原料，添加其他原料(如果汁、果粒、麦芽、杂粮)的乳饮料。

风味酸奶属于酸奶的一种，因为添加了各种配料，有些风味酸奶味道独特，让人“爱不释口”，但是就营养价值而言，其实原味酸奶的价值更高更纯一些。

原味酸奶

原味酸奶，指的是纯酸奶，新鲜牛奶发酵而成，保持原味，无其他配料(但是允许有食品添加剂)

酸奶不仅完好无缺地保存了牛奶的所有营养成分，而且还增加了可溶性钙、磷及B族维生素等有益物质。在发酵过程中牛奶的乳糖转化为乳酸，蛋白质转化为水解产物，这些都易被人体吸收。酸奶除含蛋白质、钾、钙、磷外还含较多铁、锌等物质。

四、光明风味酸奶与原味酸奶的区别？

1风味酸奶

风味酸奶是指酸奶里加了奶、糖、发酵菌种和增稠剂以外的配料。一般来说，其是以80%以上生牛（羊）乳或乳粉为原料，添加其他原料（如果汁、果粒、麦芽、杂粮）的乳饮料。

2原味酸奶，是指纯酸奶，新鲜牛奶发酵而成，保持原味，无其他配料（但是允许有食品添加剂）

3风味酸奶属于酸奶的一种，因为添加了各种配料，有些风味酸奶味道独特，让人“爱不释口”，但是就营养价值而言，其实原味酸奶的价值更高更纯一些。

五、风味酸奶能做酸奶么？

已经就是酸奶了做不了了，要用纯牛奶做的。

六、风味酸奶热量？

风味发酵乳酸奶的热量是大约在每100克就有300到400大卡左右的热量。因为它属于一种酸奶，酸奶主要是鲜牛乳经过发酵而成的，而光明都斯利安他家的酸奶的话口味独特，咖啡味的最受消费者们喜爱。酸奶对我们的身体很容易出，可以帮助消化所以我们在一场生活中可以多去

七、风味酸奶是不是正宗酸奶？

是

风味酸奶算是真正的酸奶。风味酸奶里面是有水果、谷物、糖和其他的添加剂的。而原味酸奶只有基础的原料、益生菌和添加剂。想要知道买回来的酸奶是不是真的酸奶，这就要看包装上面是否有发酵乳三个字就可以了。

普通酸奶所对应的专业术语是发酵乳，指的是在纯牛乳中计入乳酸菌发酵后做制得的产品，里面是不添加任何香料的、增稠剂等添加剂。

八、风味酸奶是酸奶还是饮料？

是饮料，是用各种原料兑出来的，

九、做酸奶用老酸奶还是风味酸奶？

都可以，老酸奶做引子，做出来的口感更纯正，酸厚重感很强，更健康。风味酸奶做引子，口感偏甜，添加剂更多，更适合大众口味。

十、怎么自制风味酸奶？

1、时令水果（苹果、猕猴桃、芒果、金桔、香蕉、橙子）3斤、原味酸奶1斤、沙拉酱600g。

2、猕猴桃一剖二半，用勺子沿果皮的边将果肉挖出。金桔一切二半，将里面的瓤和籽挤出。只要金桔皮就可以了。其它水果洗净去皮切小丁。

3、切好的水果分成二份，分别放入乐扣格拉斯玻璃碗中。

4、一个碗里倒入足量的酸奶搅拌，一个碗里倒入一勺沙拉酱拌匀即可。