酸奶分层怎么解决？

一、酸奶分层怎么解决？

一，当出现分层——就是蛋白质沉淀在底层，上面一层是水时，酸奶说明变质了，这时就不能喝了。

二，如果没有分层，只有均匀的结块，这是继续发酵导致的，可以喝，因为酸奶里加有菌种，如果温度稍微高一点，就会继续发酵。回答完毕。

酸奶水乳分离咋回事

酸奶出现水乳分离的情况，有可能是因为牛奶和菌种搅拌得不够均匀，也可能是因为菌种已经变质失效了，也可能是因为发酵的时间不够长，还可能是因为放置的环境温度过高，酸奶已经变质。

二、酸奶有水怎么解决？

你的问题我以前也遇到过,这应该和两个环节有关:

一是发酵时间,时间稍长,本来已凝固成形的酸奶中间会蹋下去一点,可能还会有水跑出来.

二是在加菌粉搅拌这个环节,一定要充分搅匀起泡,这样才能充分融合,发酵才会更充分.另外做完后放到冰箱里钝化24小时,口感会更细腻.

希望能对你有所帮助

现在这个时节发酵只需要8小时就够了，时间过长，上面会有层淡黄色的水此为正常的“离水现象”并非坏掉变质。这种水含乳清蛋白，可以和酸奶一起食用。 如果形成蜂窝状，虽然没坏，但闻起来少了一股香味，吃起来口感也差了一些，如果颜色出现桔红色或有起泡现象或是发出了异味，就表示变质不能食用

用酸牛奶做引子做出的酸奶没有用菌粉做出来的厚实，细腻。

原料：盒装鲜奶、菌种一包

1、用刚刚烧开的沸水冲烫容器及容器盖1分钟以上，对其进行消毒杀菌。

2、倒入少许鲜奶，加入菌种搅拌均匀，（一定要搅起泡，搅得手软，否则成品会有颗粒感）加入余下的鲜奶，继续搅匀，然后盖好盖，放入酸奶机发酵缸内，盖上外盖，接通电源，进行发酵．时间一般设定8～12小时.(环境温度低或用冷藏牛奶制作时需要适当延长时间.最长时间不超过14小时.

我第一次做出的酸奶是固体的那种,刚做完不是那么细腻,把它放到冰箱冷藏室里进行钝化24小时后口感最好。

加蜂蜜会变稀，最好加白糖好，还可加入各种水果丁，雀巢巧克力粉（阿华田也行）搅拌均匀,就成巧克力口味.

夏天还可加入水果、冰块、蜂蜜混打，滋味醇美。

三、不粘酸奶的酸奶盒的解决方案？

一种不粘酸奶的酸奶盒子，包括瓶盖1，盒体2，所述的盒体2内安装有移动软板5，盒体1顶部设有瓶口6，瓶口6内设有气孔4，吸管3垂直穿过瓶口6和移动软板5本发明所提供的一种不粘酸奶的酸奶盒子，通过吸管3引用酸奶时，盒体2内气压小于盒体2外气压，气流通过气孔4进入，推动移动软板5向下运动，同时移动软板5将盒体2内壁上的酸奶刮下，从而达到饮用完酸奶后，盒体2内壁无酸奶残留，减少浪费整个装置实用性很高，适合广泛推广。

四、酸奶机做酸奶不凝固怎么办酸奶机酸奶太稀解决方法？

关于这个问题，如果酸奶机做出来的酸奶不够凝固，可以尝试以下方法：

1. 增加酸奶发酵时间：将酸奶机的时间设置长一些，让酸奶多发酵一会儿，这样可以让酸奶更加凝固。

2. 调整酸奶机的温度：如果酸奶机的温度过低，也会导致酸奶不够凝固。可以尝试将温度稍微调高一些。

3. 添加一些增稠剂：比如淀粉、果胶等，可以让酸奶更加稠密。

4. 使用高蛋白质的原材料：比如使用全脂牛奶、奶粉等，可以增加酸奶的蛋白质含量，让酸奶更加凝固。

5. 将酸奶过滤：将酸奶倒入过滤网中，将多余的水分过滤掉，可以使酸奶更加浓稠。

五、解决.酸奶装盒会膨胀的问题？

轻微发胀为正常现象，因为酸牛奶里含有很多活的乳酸菌，在买回去后它还会继续发酵后熟，发酵繁殖过程中会产生一定的气体。

如果酸奶是被污染而胀包会账的特别厉害，在常温下几个小时就会把袋子账破。

伊利的酸牛奶为非凝固型的发酵酸牛奶，状态看起来是稀稀的，完达山东北老酸奶是属于凝固型的，状态凝固倒扣不掉。

六、西域春酸奶发霉厂家怎么解决？

首先要保全好证据，销售小票和产品外包装等。其次，可以向生产厂家或销售上主张退款等消费主张。

生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金;增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。如果还给消费者带来了其他恶劣影响的话，消费者都是可以要求商家进行赔偿的。

七、摆摊卖炒酸奶怎样解决用电？

结论：使用蓄电池或发电机解决用电问题是比较理想的选择。解释原因：摆摊卖炒酸奶需要使用一些设备，例如制作炒酸奶的机器和照明等，这些设备需要用电。但在户外摆摊，一般无法接通常规的电源，所以需要寻找其他解决办法。使用蓄电池可直接存储电能，而发电机则可将化学能转换为电能，作为摆摊的电源使用。内容延伸：需要根据具体情况选择合适的设备。如果只需要使用少量电量，蓄电池即可解决问题；如果需要较大的电量，则需要考虑选择容量更大的蓄电池或发电机。同时，使用这些设备需要注意安全，特别是使用发电机时，应加强防护，避免危险发生。

八、电饭锅自制酸奶不酸怎么解决？

加大温度，当温度达不到40 50度时，酸奶的发酵程度不够。就会导致味道不纯，菌种无法发酵完成，就会导致酸奶口感欠佳，可将温度提高。

九、水果捞酸奶太酸怎么解决？

1、如果做出的酸奶很酸，你可以添加一些牛奶来稀释它，加一些糖，情况会好很多。用菌粉做的绝对酸，酸的没法吃，市售的酸奶都是稀释后，再加糖调制的，很多人都是这样做的。

2、如果酸奶太浓，味道不好，难以吸收，可以重新制作。制作时，根据原因进行调整，以求做出好喝的酸奶。另外，也可以稀释酸奶，让酸奶浓度符合人的口味。这样做既不浪费酸奶，但也能确保酸奶具有某些营养成分。

十、炒酸奶机制冷慢怎么解决？

只有根据炒酸奶机器不制冷的具体现象才有可能能够确定导致不制冷的原因。一般问题会出现在压缩机上或者主控制部件上面，对这两部分可以重点检查。