蒙古奶制品都有哪些呢？

一、蒙古奶制品都有哪些呢？

蒙古族富有特色的食品很多，例如烤羊、炉烤带皮整羊、手抓羊肉、大炸羊、烤羊腿、奶豆腐、蒙古包子、蒙古馅饼等。民间还有：稀奶油，蒙古族常备奶制品；奶皮子；煺毛整羊宴，是蒙古族传统宴客菜，祭祀活动时也常用；熟烤羊，内蒙鄂尔多斯地区风味菜肴；白菜羊肉卷；新苏饼，蒙古族民间传统糕点；烘干大米饭，蒙古族风味小吃。 　　蒙古族牧民视绵羊为生活的保证、财富的源泉。日食三餐，每餐都离不开奶与肉。以奶为原料制成的食品，蒙古语称“查干伊得”，意为圣洁、纯净的食品，即“白食”；以肉类为原料制成的食品，蒙古语称“乌兰伊得”，意为“红食”。 　　蒙古族除食用最常见的牛奶外，还食用羊奶、马奶、鹿奶和骆驼奶，其中少部分做为鲜奶饮料，大部分加工成奶制品，如：酸奶干、奶豆腐、奶皮子、奶油、稀奶油、奶油渣、酪酥、奶粉等十余种，可以在正餐上食用，也是老幼皆宜的零食。奶制品一向被视为上乘珍品，如有来客，首先要献上，若是小孩来，还要将奶皮子或奶油涂抹其脑门，以示美好的祝福。 　　蒙古族的肉类主要是牛、绵羊肉，其次为山羊肉、骆驼肉和少量的马肉，在狩猎季节也捕猎黄羊肉。羊肉常见的传统食用方法就有全羊宴、嫩皮整羊宴、煺毛整羊宴、烤羊、烤羊心、炒羊肚、羊脑烩菜等70多种。最具特色的是蒙古族烤全羊（剥皮烤）、炉烤带皮整羊或称阿拉善烤全羊，最常见的是手抓羊肉。蒙古族吃羊肉讲究清煮，煮熟后即食用，以保持羊肉的鲜嫩，特别是在做手抓羊肉时，忌煮得过老。但内蒙东部蒙汉杂居地区的蒙古族也喜食煮时加佐料，并把肉煮成酥烂的手抓羊肉。有些地区的蒙古族还喜将羊腰窝的肉切成大片，挂糊油炸成炸肉片，民间称为“大炸羊”。牛肉大都在冬季食用。有做成全牛肉宴，更多的是清炖、红烧、做汤。还食用骆驼肉和马肉，油炸驼峰片蘸白糖，视为上肴，有经验的厨师还善于把牛蹄筋、鹿筋、牛鞭牛尾烹制成各种食疗菜肴。为便于保存，还常把牛、羊肉制成肉干和腊肉。 　　蒙古族每天离不开茶，除饮红茶外，几乎都有饮奶茶的习惯，每天早上第一件事就是煮奶茶，煮奶茶最好用新打的净水，烧开后，冲入放有茶末的净壶或锅，慢火煮2—3分钟，再将鲜奶和盐对入，烧开即可。

二、预包装食品包括奶制品吗？

预包装食品包括奶制品。原因是预包装食品是指在生产过程中经检验合格的食品，包装后销售到市场上的食品，其中奶制品也是在该范围之内。这些食品需要在包装上标注生产企业、生产日期、保质期等信息，并且需要符合国家相关标准和法规。此外，需要注意的是，虽然预包装食品经过检验合格，但仍需要消费者注意查看包装上的标注信息和保质期，在食用前进行认真检查。在现代快节奏的生活中，预包装食品已经成为人们日常生活中不可或缺的一部分，但是消费者应该注意食品的营养成分和成分表，选择健康的预包装食品，同时也可以关注食品安全问题，监督食品生产企业严格按照国家标准进行生产和销售。

三、蒙古奶制品是怎么做成的？

奶豆腐，蒙古语称呼乳达，是蒙古族牧民家中常见的奶食品，味道有微甜、有微酸，奶香浓郁，牧民常泡在奶茶中食用，或直接食用。奶豆腐分为生奶豆腐和熟奶豆腐两种。

熟奶豆腐的做法是，把熬奶皮剩下的奶或酥油后余下的奶渣，放置几天，待其发酵，然后将固体部分在锅里文火煮，边煮边搅，直到有黏着感时，再装进纱布里，把黄水挤出，再放锅里边煮边搅，待到再有黏着感时，就可以用装馍压制成型，或置于盘中，用刀划成各种形状。

生奶豆腐的做法是，把鲜奶发酵，使其变酸后，倒入锅内煮熬，奶浆就变成老豆腐的形状，然后在纱布中，挤压去水份。奶豆腐色泽乳白为最佳，奶豆腐可现吃，柔软细腻，十分可口，也可晾干久存食用，奶豆腐可酸可甜，制作时加糖即甜，不加糖则酸，晒干的奶豆腐，可以长时间存放。

四、蒙古人吃奶制品的特点？

蒙古人喜欢喝奶茶，喝的时候可以放上几块酸酸的奶豆腐

五、内蒙古奶制品品牌哪些好？

1

蒙牛

京东旗舰店

蒙牛是中国领先的乳制品供应商，全球乳业十强，品牌价值超过460亿元。旗下拥有特仑苏、纯甄、真果粒、冠益乳、优益C、每日鲜语、爱氏晨曦、瑞哺恩等王牌产品。

2

伊利

京东旗舰店

内蒙古伊利实业集团股份有限公司，牛奶知名品牌，成立于1993年，上市公司，中国500强，拥有国内黄金奶源带，拥有中国规模较大的优质奶源基地，由液态奶、冷饮、奶粉、酸奶和原奶五大事业部组成。

3

草原情

京东旗舰店

内蒙古泰利达乳业有限公司，知名（著名）奶茶品牌，专业开发、生产、营销内蒙古奶茶、奶制品、内蒙古特产的优秀企业，健康食品领域的国际领先品牌，其产品在业界拥有较高的知名度。

4

塔拉额吉

京东旗舰店

内蒙古利诚实业有限公司是一家位于内蒙古自治区首府呼和浩特市的含乳固态成型制品研发生产销售一体的企业，也是中国生产固态乳制品的专业生产企业之一。1998年成立至今，风雨兼程已走过23个年头，是一家集科学

5

雪原

京东旗舰店

乌兰察布市集宁雪原乳业有限公司，

六、内蒙古特产奶制品有哪些？

1.奶酪（俗称酪蛋），蒙古语比希拉格。将新鲜牛奶放入锅中煮沸，用勺子搅拌，同时搅拌，使其起泡，用勺子将其撇出，放入容器中固化，形成球形。

　　2.黄油，包括白色和黄色。将新鲜牛奶放入罐中发酵成酸奶，用杠杆搅拌约10000次，即将糊状的白色黄油从酸奶中分离出来，将白色黄油倒入锅中，慢慢煮沸，水分蒸发，颜色微黄时变成黄色黄油。黄油搅拌是牧民繁重的体力劳动，现在已经被分离器所取代。黄油味道特别，香味纯，营养价值高。

　　3.将新鲜牛奶放入桶中，搅拌使其发酵等脂肪在上面呈白色，即成白油。也就是牛奶嚼克，拌炒饭，白糖吃起来很好吃。

　　4.用纱布过滤白油，然后倒入锅中加热，用勺子经常搅拌，直到颜色变黄，即成黄油。

　　5.从牛奶和羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品是由一层高脂肪含量的牛奶制成的乳制品，在生牛奶的顶层不均匀化之前。奶油和黄油是由全脂牛奶制成的。因为生牛奶静置一段时间后，低密度的脂肪会浮到顶层。在工业生产过程中，分离器和离心机通常会完成这一步骤。

　　6.牛奶皮，在蒙古语中被称为乌木，是牛奶食品系列中的好产品，具有很高的营养价值。制作牛奶皮革的过程很简单，但有很多材料。夏天和秋天，把新鲜的牛奶放在锅里，用小火烘烤，稍微滚动，用勺子，让牛奶泡沫在上面，同时指向生牛奶，牛奶是一层皮肤，用筷子捡起来，放在通风的地方干燥是干燥的伊德牛奶皮。

　　7.牛奶豆腐有两种方法：将酸奶籽从白油中煮沸，放入布袋中挤压成酸奶豆腐；另一种是将牛奶放入容器中发酵，取出上层咀嚼，然后放入锅中煮沸，扔出酸奶汤。搅拌多次后，倒入木模具中，形成各种类型的块，然后切成长条或小方块，在阳光下吹干，变成牛奶豆腐。

　　8.酸奶是内蒙古常见的饮料。这种饮料有两种：一种是生酵酸奶，另一种是熟酵酸奶。生酵酸奶是将新鲜牛奶或羊奶、马奶和骆驼奶放入罐中。温度约为18摄氏度。两天后，它会发酵成块，带有酸味。这是生酵酸奶。

　　9.牛奶水果是由白面粉和鲜奶、黄油混合而成，制成蛋糕或其它形状，油炸而成，口感酥脆，口感好。

七、内蒙古哪个牌子的奶制品好？

内蒙古奶制品比较好的品牌有伊利和蒙牛，是同行业顶级品牌。同时，我感觉，包头的骑士和鄂尔多斯的蒙纯都感觉不错，奶味十足。

八、内蒙古奶制品保质期多久？

（1）盒装的蒙牛纯牛奶保质期为半年。

（2）袋装的蒙牛纯牛奶保质期为45天，会比盒装的保质期长一些。

（3）巴氏杀菌奶的保鲜期是最短的，通常在低温下最多能保存10天左右，最好是在三天之内喝完。

牛奶不仅补钙的作用，还美容的作用。所以爱漂亮的美眉可以将喝不完的牛奶敷脸。或是一不小心放过期了也可以将剩余的牛奶和着香蕉做一个美容面膜。

九、蒙古族每天吃奶制品和肉类不会便秘吗？

谢邀。虽然我生活在内蒙古但是我不喝牛奶，奶制品吃的很少。大部分内蒙古的蒙汉族牧民现在已经基本上不用担心蔬菜的问题了，至少比以前要吃的多，况且发酵的奶制品里面也包含大量的乳酸菌能帮助消化，还有什么都是习惯，如果适应一段时间这都不是问题。内蒙古旅游或者有外地朋友来的话我们确实肉类食物比较多。但这和长期生活又一样了。不过初来乍到没有对自己没有节制的话可能会受几天罪哦！

十、内蒙古奶制品适合给老人吃吗？

内蒙古的奶制品适合老年人食用。

内蒙古的奶制品种类多样化，适合老年人食用的有蒙牛、伊利生产的鲜奶、舒化奶、酸奶等，也有草原附近牧民送到的鲜奶，以及草原牧民自制的奶豆腐、奶皮子、奶油等，这些奶制品含钙高是缺钙人的补充剂，同时增加老年人的抗病能力。