蒸笼饭快餐做法？ 荷叶田鸡饭做法？

一、蒸笼饭快餐做法？

1、把米放进沸水中煮到七成熟，然后捞出（水多少由你自己定，煮过米的米汤营养很好，味道也很好喝） 。

2、把七分熟的米放入蒸笼，用旺火把米蒸至全熟就可以了 。

制作材料

主料：糯米(100克) 洋葱(50克) 猪肋条肉（五花肉）(350克) 青豆(50克)

调料：色拉油(35克) 盐(4克) 姜(3克) 料酒(20克) 酱油(20克) 大葱(8克) 白砂糖(15克)

制作：

1. 五花肉洗净后放入冷水锅中大火烧开；

2. 烧沸后略煮一会儿(将血水浮沫去除干净)捞出，再用冷水洗净；

3. 把烫过且洗净的肉切成小块沥干；

4. 用大火将锅烧热入油，放入姜片爆香；

5. 放下肉块，煸炒肉块至出油；

6. 加入料酒翻炒；

7. 加酱油炒匀肉块；

8. 加水至肉块刚淹没；

9. 加锅盖，用大火将水煮沸；

10. 加糖，用勺炒匀；

11. 转小火锅盖焖烧；

12. 15分钟掀盖翻炒后，再焖烧；

13. 约15分钟左右肉已转色，再加糖15克炒匀后继续焖烧；

14. 约10分钟后肉汁呈粘稠状；

15. 转大火用勺不断翻炒至收汁至肉汁粘稠肉块红润即可；

16. 蒸笼垫上粽叶，铺上糯米，大火将水烧开，上笼蒸约20分钟左右，熟后取出。

17. 铁锅内加油爆香红葱头（洋葱），放入红烧肉丁，加少许水煮透。

18. 将煮透的红烧肉等料浇于蒸笼饭上，随后撒上煮熟的青豆即可。

二、荷叶田鸡饭做法？

荷花不仅仅是外观漂亮，更重要的是荷花的全身都是宝贝，莲子、根茎、花、叶子及种子都是可以用来做药材的，“接天无穷碧，映日荷花别样红”“中通外直，不蔓不枝，出淤泥而不染，濯清涟而不妖”表达的都是人们对荷花的赞美和喜爱，下面我们都教大家用荷叶来做一道荷叶田鸡饭：

首先要讲一需要准备材料:荷叶：2大片 田鸡：6只 香菇：6个

姜：1块 米酒：2汤匙 盐：2茶匙

生抽：2汤匙 糖：1茶匙 生粉：1茶匙

香油：1茶匙 米饭：2人份

下面就是制作步骤:

1、田鸡去皮洗净，切成块。姜切姜丝。用米酒、盐、糖、姜、生抽、生粉腌一下。香菇浸泡，然后去蒂切成条，蒸之前和田鸡拌合在一起。荷叶浸泡洗净抹干。

2、煮一小锅饭，或前一天晚上的剩饭也可以。在蒸格上铺上荷叶，放入米饭，然后铺上田鸡和香菇。荷叶盖好，用牙签穿好固定。大火隔水蒸10-15分钟即成。吃之前淋上香油和饭拌匀。

温馨提示：鲜荷叶要用滚水烫软，再放冷水中漂洗干净，再抹干水分；但市场里的新鲜荷叶不是时时都有。干莲叶药房也有卖，1元一张。

这一道健康营养的荷叶田鸡饭，味道鲜美，营养又健康，同时又散发着荷叶的清香，给我们的餐桌带来了一丝丝清爽的感觉，荷叶田鸡饭是家中老人和小孩都可以经常食用的，同是也是招待亲友的不错选择。

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三、哪里有荷叶卖做荷叶饭的？

楼上的，是周敦颐吧 其实，不用那么辛苦． 荷叶其实在每个肉菜市场里面有的．基本是一些杂货店． 卖的类型有 包粽子的竹叶，荷叶，水草等等．

四、水煮荷叶饭的做法？

大米糯米3:1泡一宿，加点水用荷叶包好上锅蒸成荷叶饭。

虾仁倒料酒去腥，广式腊肠泡发香菇切好，青豆洗净备用。

底油炒香蒜片，加广式腊肠翻炒。

五、荷叶饭的商业做法？

食材:

荷叶1张、大米400克、基围虾9只、豌豆20g、玉米粒适量、盐2克、黑胡椒1小勺、鸡粉2克、酱油1勺匙料、酒适量

1

米淘洗2遍，入水泡30分钟

2

荷叶洗净，入开水泡1分钟，用荷叶将泡好的米饭包住

3

入锅蒸15分钟

4

将基围虾处理干净

5

入油锅爆香虾仁豌豆玉米粒

6

将蒸好的荷叶饭倒入锅里和虾仁、豌豆、玉米粒混合，加盐、鸡粉、料酒、胡椒粉、酱油，翻炒均匀

7

将荷叶铺入蒸笼，倒入炒好的米饭

8

上锅蒸20分钟即可

六、快餐和木桶饭哪个卫生？

木桶板卫生，因为快餐多而杂乱而显得不卫生。

七、流动快餐做什么饭好卖？

盖饭，酸辣粉，酿皮，鸡蛋灌饼，煎饼果子

八、湛江那里有买荷叶饭？

个人推荐哦. 益香海鲜酒家一楼的荷叶饭超级好吃。

。

。

也不贵哦 只要3元一个

九、荷叶饭为什么那么香？

荷叶的清香味在煮饭的时候流入了米饭中所以闻起来特别香

十、黄鳝荷叶饭的正宗做法？

食材:白米155克，去骨鳝鱼3条，红凤菜3棵，姜末20克，水240克，麻油1小匙，盐1/2小匙

做法:

1.白米略洗净，泡水1小时后沥干。青菜洗净，切成适当大小后以滚水烫熟。

2.鳝鱼洗净切小段。红凤菜洗净，摘取叶片。

3.将泡好的米放入砂锅中，加入所有的材料与调味料，加盖以大火煮开。

4.砂锅内水烧开后转小火续煮5分钟，熄火后焖焗15分钟即可。