湿炒河粉的做法，湿炒河粉怎么做好吃，湿炒河粉的家常？

一、湿炒河粉的做法，湿炒河粉怎么做好吃，湿炒河粉的家常？

大排档的湿炒河粉的做法如下：主料 河粉 (1000克) 鸡蛋 (7个) 芥兰 (500克) 瘦肉 (适量)1、准备材料。

2、鸡蛋，打在碗里。

3、用筷子搅拌均匀。

4、菜脯切丁，泡水。

5、瘦肉切片，用生粉，生抽，鸡精，油腌上10分钟。

6、芥兰洗净，用刀拍一下，再切小段。

7、河粉洗净，去掉多余的水，加上油和味精，生抽拌匀。

8、生锅煎蛋液，快熟时加入点生抽，装盘待用。

9、原锅，加上油，放入菜脯，煎出香味，加点白糖。

10、在原锅放入肉片，翻炒片刻。

11、加上芥兰翻炒到7成熟，加上盐，味精。

12、放上河粉，快炒。

13、加上煎好的鸡蛋，翻炒。

14、出锅。

二、如何做炒河粉？家常炒河粉的全套制作技巧

炒河粉的原料准备

炒河粉是一道家常菜，所需原料简单易得，一般包括河粉、鸡蛋、蔬菜（比如胡萝卜、豆芽）、肉类（比如鸡肉、瘦肉、虾仁等），以及葱姜蒜等调味料。

炒河粉的制作步骤

首先，将河粉泡软备用，使其更易炒熟。

接下来，将蔬菜洗净、切片备用，并将肉类切成薄片或条状。

然后，将鸡蛋打散成蛋液，用锅煎成蛋饼切碎备用。

接着，锅中加油，将葱姜蒜爆香，再依次加入肉类、蔬菜翻炒均匀。

最后，加入泡软的河粉和蛋饼碎，炒匀至熟，加入适量的盐、酱油、生抽调味即可。

炒河粉的家常菜窍门

1. 炒河粉时，可以根据个人口味添加适量的辣椒酱、蚝油等增添风味。

2. 煮河粉时不要放太多油，以免影响口感，可以事先用热水焯一下，这样河粉更加筋道。

3. 翻炒时不要过久，避免河粉变得过于软糯。

谢谢您阅读本文，相信通过这篇文章的帮助，您可以轻松掌握制作家常炒河粉的技巧，为家人烹饪出美味可口的料理。

三、如何制作美味素炒河粉 | 素炒河粉配方

素炒河粉的制作方法

素炒河粉是一道美味健康的素食主食，深受广大素食爱好者的喜爱。它不仅口感丰富，而且制作简单。下面将为您介绍一种制作素炒河粉的简单方法。

所需食材

• 新鲜河粉：200克
• 蔬菜（例如胡萝卜、豆芽、青菜等）：适量
• 葱姜蒜：适量
• 酱油：适量
• 盐：适量
• 食用油：适量

步骤

1. 将新鲜河粉用清水冲洗干净。
2. 热锅加热，倒入适量的食用油，待油热后放入葱姜蒜炒香。
3. 将切好的蔬菜放入锅中翻炒均匀，直至蔬菜变软。
4. 加入适量的盐和酱油，继续翻炒均匀。
5. 将河粉放入锅中，用铲子翻炒均匀，直至河粉变软，均匀上色即可。

小贴士

• 炒制时火候要适中，以免糊底。
• 可根据个人口味调整调料用量。
• 可以根据自己的喜好添加其他蔬菜、豆制品等。

希望以上的素炒河粉制作方法对您有所帮助。不仅制作简单，而且味道美味，您可以根据个人口味进行调整。尝试一下，相信您会爱上这道美味的素食主食！

谢谢您的阅读，希望本文能为您带来一些帮助！

四、芹菜炒河粉的做法，芹菜炒河粉怎么做好吃，芹菜？

食材用料河粉2斤芹菜3根相克食物葱几根相克食物生抽7勺子老抽1勺子白糖1勺子相克食物水（兑汁用）小半碗花生油7勺子芹菜炒河粉的做法1.河粉买回来倒入大一点的盆子里，加入3勺生抽，3勺花生油拌均匀2.芹菜葱洗干净切段断，葱白和葱叶分开3.准备小半碗水加入4勺子生抽，1勺子老抽，1勺子白糖调成酱汁备用4.锅预热，放入4勺子花生油，油温七成热时放入芹菜，葱白炒软5.再倒入河粉炒几十秒6.再倒入酱汁继续炒1到两分钟7.再放到葱段继续不停的炒，炒1到两分钟8.最后炒熟了就可以装盘了小贴士河粉提前淋入油是为了炒的时候不粘锅好炒。

五、炒河粉的做法，芥兰肉片炒河粉怎么做好吃？

芥兰肉片炒河粉 主料 河粉 500g 辅料 油 适量 生抽 适量 生粉 适量 瘦肉 适量 芥兰 适量 糖 适量 蚝油 适量 步骤

1.河粉，瘦肉，鸡蛋 ，芥兰梗 调料：生抽，生粉，糖 蚝油

2.芥兰切斜片

3.瘦肉切薄片用生抽，生粉，油，糖拌匀 这样拌过 肉片会比较爽口嫩滑

4.鸡蛋放少量的生抽打至起泡

5.热油锅放鸡蛋液快速炒凝固铲起，待用。

六、炒河粉是怎么做的？

炒河粉是一道非常流行且美味的中式菜品，口感柔软细腻，味道丰富。以下是炒河粉的制作方法：

所需食材：

- 干河粉 200g

- 瘦肉 100g

- 鸡蛋 2个

- 洋葱半个

- 蒜末 适量

- 黄豆芽适量

- 红辣椒 适量

- 青葱 适量

- 蚝油 1勺

- 酱油 1勺

- 盐适量

- 鸡精适量

- 植物油适量

做法步骤：

1. 将干河粉泡软，准备好鸡蛋、洋葱、瘦肉和辣椒，切成片状，葱切成细葱花备用。

2. 在锅中加入适量的植物油，待油热后倒入蛋液，煎至金黄，取出，切成小块备用。

3. 锅中再加油，放入洋葱翻炒至变色，加入瘦肉翻炒至变白，加入蒜末、辣椒煸炒出香味。

4. 加入黄豆芽和鸡蛋块，翻炒均匀。

5. 加入适量的蚝油和酱油，翻炒均匀。

6. 将泡好的干河粉加入锅中，翻炒均匀，加适量的盐和鸡精调味。

7. 最后加入葱花蒸馏油，翻炒均匀，出锅装盘即可。

小贴士：

1. 泡河粉的时间不要过长，以免出现河粉太烂或太硬的情况。

2. 在蛋液中加入一点水可以使煎好的蛋更鲜嫩。

3. 炒洋葱、瘦肉和辣椒时火要大一些，让它们煸炒出香味。

4. 在炒河粉时，需要不断地翻炒，以免粘锅。

5. 调味料的分量可以适量调整，根据个人口味添加。

6. 最后加入葱花蒸馏油，可以提升河粉的香味，使其更加入味，口感更佳。

七、芥末炒河粉怎么做？

准备适量豆芽，青菜改刀，两颗鸡蛋打匀，锅中加水，水烧开，下河粉焯水十秒，捞出过凉水控干再加点老抽、油拌匀备用。

起锅加油，下鸡蛋炒散，下葱末、黄豆芽、青菜断生，再下河粉，加适量盐、鸡精、麻辣鲜、孜然粉、辣椒粉、老抽，大火翻炒即可出锅。

八、瘦肉炒河粉怎么做？

把娃娃切小片，红萝卜切丝，小葱切段，瘦肉切条加入适量的盐，糖，生抽，蒜子腌制入味。

热锅热油，把腌制好的瘦肉放入煸炒，另外把小葱白也放入一起煸香。

当锅内的肉色转为稍白的颜色时，加入红萝卜与娃娃菜一起翻炒。

锅内的菜都已炒至八成熟时，加入适量的盐，糖调味。

跟着可以把河粉放入一起翻炒。

河粉炒至松散后，加入适量的生抽调味提鲜。

把小葱叶放入翻炒均匀，就可以出锅喽~

九、正宗炒河粉怎么做？

河粉,又称沙河粉,在新加坡称为粿条,是广东和东南亚一带常见的小吃主料,1860年左右源自广州沙河镇,因而得名。炒河粉是传统的广州风味小吃,色泽明亮、食起来油而不腻、肉片嫩滑鲜香。

菜名：干炒河粉

主料：河粉

配料：肉丝、圆白菜、胡萝卜、杏鲍菇、洋葱、生抽、老抽、蚝油、油、盐、鸡精

做法：

1：河粉温水泡15分钟，再煮1分钟。

2：煮好的河粉捞出放一点油，拌一下，防粘。将生抽，老抽，蚝油按大约4：2：1的比例调好。也可以根据自己的口味加减。

3：然后炒肉丝，炒好后加入白菜、胡萝卜、杏鲍菇、洋葱。将炒好的菜盛出来。

4：炒锅加油，比炒菜油略多一点，加青葱爆香，加河粉，马上加一半的调料快速翻炒，然后再加入余下的调料。最后加点盐调味，加香油或辣椒油。其实炒河粉就是一个把调料和河粉拌均的过程，因为河粉比较易断，而且爱粘锅。大火快炒是关键。

菜名：鸡蛋炒河粉

主料：河粉

配料：鸡蛋、绿豆芽、胡萝卜丝、葱、盐、鸡精、酱油、辣椒

做法：

1：绿豆芽洗净(如果有时间的话，可以把头尾去掉)，放开水里灼一下，断生就捞起来，滤干水分

2：把鸡蛋炒熟，划成小块，盛起来备用

3：取一小碗，放点盐，鸡精，酱油。喜欢吃辣的可以加点辣椒酱，再加点凉开水(一汤匙左右）搅拌均匀

4：锅烧热后，放油，一定要多，先用中火把胡萝卜丝放进锅里炒，加点盐，变软后，接着把河粉放进锅里，把火转大，把河粉划散(最好用筷子代替铲，这样不容易断)。

5：然后把灼过的豆芽和葱段放进去一起炒。一边用筷子拔散河粉，一边把混合的酱汁慢慢倒进去。河粉均匀着色后，也就熟了。

十、酸菜炒河粉怎么做？

用料 河粉、油菜、酸菜 450g 葱姜蒜 适量 酸菜炒河粉的做法 开锅放油适量，油热将葱姜蒜爆香放入油菜和酸菜翻炒片刻，放入河粉继续翻炒加酱油、盐、味精适量，翻炒均匀，出锅即成