酸奶营养成分表及含量？

一、酸奶营养成分表及含量？

热量      72卡路里

蛋白质   2.5克

碳水化合物    9.3克

脂肪         2.7克

胆固醇       15毫克

烟酸         0.2毫克

核黄素       0.15毫克

视黄醇当量    84.7微克

膳食纤维       0克

硫胺素        0.03毫克

胡罗卜素      0.8微克

二、怎么看营养成分表？

GB-28050—2011食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

钠含量低于每5毫克每100克时，可以标注为0

三、食品营养成分表怎么看？

如果是从正规途径购买的食品，可阅读食品包装袋成分表了解

日常购买的水果蔬菜可以百度搜索查询营养成分

四、食物营养成分表怎么看？

营养成分表包括了1.食用量、食品份数 2。热量 3.各种营养成分 4. 营养素参考值四大类。读懂食用量和份数可以让我们知道吃了多少，并估算其他营养素的摄入情况；看懂热量和其他成分的关系可以帮助我们了解食品营养含量的多少，并正确选择健康食品；明白营养素参考值真正的意义所在可以使我们充分了解是否补充了足够剂量的营养。总而言之，食品营养成分表是食品的向导指南，学会读懂它可以让你更好的了解食物。

第一步：看每份食用量（serving size）

要点（Take Away Message）：

1. 当你准备吃掉某种食物之前，比较一下你实际要吃掉的量与食品标签上一份量的大小。如果标签上是1杯的量，而你吃掉了2杯的量，那么你摄入了比标签上数字高两倍的热量。

2. 一个健康的成年人平均每天需要约2000大卡的热量，约900-1300大卡（225-325克）来自碳水，240-400大卡（60-100克）来自蛋白质，400-700大卡（44-77g）来自脂肪。

当我们看营养成分表时，首先需要了解食品的【食用量】和【份数】。食用量是一份食物的剂量单位，可以用来比较相似食物的营养含量。中国营养表通常会以一个整数单位作为食用量单位，我们经常看到的数字包括100g或者100ml等。份数用来表达整包食品的单位，表示一共有多少份的“一份食用量”。比如，图（2）中一份食用量为30克，整袋有3.5份，也就说明整袋一共有105克净含量的食品。

对比国内食品营养元素表，国外的营养表有着悠久的历史（1973年，美国食品和药物管理局首次制定了食品营养表规范），内容更加的详细、易懂。其中包括了份数(number of serving)和食用份量(serving size)。国外的食用分量常用以一杯、一块作为单位。

我们用一打鸡蛋（12个）作为例子，那么这里的分量就是一个鸡蛋，份数指的就是12个。

第二步：能量含义知多少

要点（Take Away Message）：

1. 一份30g薯片有约668千焦（160大卡）的热量，1.5g蛋白，9.6g脂肪和16.6g碳水
2. 一个鸡蛋含有约80大卡的热量，6g蛋白，5g脂肪

在看食品标签时大多数人首先看到“能量”这个词。能量是什么呢？能量指的是食物中来自碳水化合物、脂肪、蛋白质和酒精的能量总和。中国营养成分表中的能量通常指的是100克或者100毫升中所含有的热量总和。例如图（2）中每份的热量为668千焦（160大卡），如果你吃掉了一整包，那么你会吃掉3.5份160卡路里的食物，总共就是560大卡的热量。

国外成分表的热量通常是以卡路里作为单位的，那么卡路里和千焦如何进行换算呢？

“4.18千焦（kj）=1千卡（kcal）”

【1g 碳水=4kcal；1g蛋白=4kcal；1g脂肪=9kcal；1g酒精=7kcal】

为了达到或保持健康的体重，你需要平衡摄入的食物和身体所消耗的热量。过量摄入会导致热量过剩，诱发脂肪堆积，而过少摄入会无法满足日常身体所需，导致脂肪和蛋白的减少，体能的下降。长期热量摄入不足还会引起新城代谢停滞，体内机体运作失衡。

第三步：营养术语知多少

要点（Take Away Message）：

1. 根据自身的需求选择高纤维、高蛋白食品。避免高碳水、高饱和脂肪酸、高反式脂肪酸和高钠的食品

2. 很多的国内营养成分表不会显示饱和脂肪酸的含量，所以我们常常会忽略这个危险的元素。大部分饱和脂肪酸是常温下固体脂肪，常出现在动物油、饼干、点心中，请谨慎选择这些食物。

营养元素表包含了很多日常需要的关键营养素。你可以利用这些信息来检查是否满足了你的营养需求。有的元素需要更多的摄入，而有些需要限制摄入量。

需要少摄取的营养素包括：饱和脂肪、钠和添加糖

饱和脂肪、钠和添加糖在营养表中属于不健康的，我们每天可能会在不经意间都摄入过多的饱和脂肪、钠和添加糖，所以了解食物中这些成分的含量是非常重要的。过量饱和脂肪和钠会增加患某些健康疾病的风险，比如心血脑管疾病和高血压。摄入过多的添加糖还会使我们很难在有限的热量需求下同时满足营养需求。

添加糖和总碳水有什么区别吗?

食品标签上的总糖（total carbohydrate）包括食品和饮料中天然存在的糖，比如牛奶中的乳糖和水果中的果糖以及食品中可能存在的添加糖。

添加糖是食品加工过程中添加的糖(如蔗糖或葡萄糖)、糖浆和蜂蜜，以及浓缩水果或蔬菜汁中的糖。添加糖高的食品会让你很难在保持有限热量摄入的同时满足每日营养推荐标准。我国的食品标签中可能不会显示添加糖的含量，但是这些添加糖可能会存在在配方列表当中，请大家不要忽略。

需要多摄取的营养素包括:膳食纤维、维生素D、钙、铁和钾

建议大家多选择高膳食纤维、维生素D、钙、铁和钾的食物。膳食纤维可以帮助你顺利的排便，降低血糖和胆固醇水平，并减少卡路里的摄入。多吃富含维生素D、钙、铁和钾的食物可以降低患骨质疏松症、贫血和高血压的风险。

第四步：营养素参考值 （NRV%）是什么

要点（ Take Away Message）:

建议选择膳食纤维、维生素D、钙、铁和钾的营养素参考值（NRV%）较高的食品，以及饱和脂肪、钠和添加糖NRV%较少的食品

营养表的最右边都会有一串数字百分比，这就是日需求营养百分比或营养素参考值(%DV或%NRV)。这个数字代表了每份（100g）食品中总能量和各种营养素占我们一天人体所需的百分比。例如图中的蛋白质，如果一个人需要100%的蛋白质，那么这个食品提供了2%的蛋白需求量。

第五步：读懂标签里的词不达意

要点（Take Away Message）：

了解食品标签的真正含义，不要被绚丽的文字所迷惑

脂肪：

1. 低脂（low fat）：一份或每100克食物的脂肪含量不超过3克

2. 减脂（reduced fat）：一份食物中所含的脂肪只有普通食品的50%(或更少)

3. 少脂（less fat）：一份食物脂肪含量要比普通食品低25%（或更少）

4. 无脂肪（fat free）：一份食物的脂肪含量少于0.5克，没有添加脂肪或油

热量/卡路里：

1. 减热量（reduced calories）：一份食物的热量至少比普通食品少25%

2. 低热量（low calories）:一份食物不超过40卡路里，每克食物不超过0.4卡路里

3. 轻热量（light calories）：一份食物的卡路里比普通食物的卡路里少三分之一

4.0热量、不含热量（fat free）:一份食物少于5卡路里

5. 无脂/无糖:一份食物脂肪或糖少于0.25克。

6. 低钠:一份食物含钠量不超过140毫克。

营养表不仅仅对营养素进行了解释，而且还列出了制作中所有的配料。例如下面这个图中的配料成分，一般来说，配料的顺序是根据它添加的含量排列的，酸酸乳中配料排在第一个的是水，那么说明这个食品中成分最多的是水，其次是全脂乳粉。

References

Eliis. E.The Basics of the Nutrition Facts Label. Eatright. Retrieved from https://www.eatright.org/food/nutrition/nutrition-facts-and-food-labels/the-basics-of-the-nutrition-facts-label

Zelman.K. How to Read a Food Label. Wedmd. Retrieved from: https://www.webmd.com/food-recipes/features/how-to-read-food-labels#1

U.S. FOOD & DRUG. Administration. FDA. Retrieved from: https://www.accessdata.fda.gov/scripts/InteractiveNutritionFactsLabel/daily-value.cfm

Klatell P. (2012). What’s The Difference Between Low Fat, Reduced Fat, Light, Lean, And Extra Lean? Eat Out Eat Well.Retrieved from: https://eatouteatwell.com/difference-between-low-fat-reduced-fat-light-lean-and-extra-lean/

《中国食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》2011版

五、一头牛酸奶营养成分表？

营养成分表：每100克含有能量396千焦，蛋白质3.0克，脂肪3.3克，碳水化合物13.1克，钠50毫克。

保质期6个月。

该产品是法式益生菌种发酵的，配料表有生牛乳，白砂糖，乳清蛋白粉，羟丙基二淀粉磷酸酯，琼脂，果胶，食用香精，保加利亚乳杆菌，嗜热链球菌乳酸菌。

六、营养成分表怎么看？

营养成分表通常分成三栏，第一栏是各种营养成分的名称；第二栏是每 100 克（100 毫升）或每份中该营养素的含量；第三栏是每 100 克（100 毫升）或每份食物中所含的营养素能满足营养素参考值（NRV）的百分比。

我们先看第一栏，国家强制标示的核心营养素有蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠，再加上能量，俗称“4+1”。而其他营养素和有益成分，可以在“4+1”下面加以标示。

再看第二栏，先解释一个英文“RE”，是“视黄醇当量”的意思。这一栏所标示的数值表示每100 克这种食物中含有的视黄醇生物活性物质的维生素 A 的总量。另外，维生素 E 的单位为 α-生育酚当量（α-TE）；叶酸的单位为膳食叶酸当量（DFE）。

需要注意，第二栏标示的含量是每 100 克的而不是每包的，也就是说，如果这包食品有 250克，那么它提供的能量就是所标示能量的 2.5 倍，其他营养素也是一样。

还有些食品标示的是每份的含量，国家规定必须标出每份的量，如“每份（240 毫升）”。需要注意的是，有时候滑头的商家会把一个很小的单位作为“每份”，如一粒糖果，那么第二栏的每项值看起来就很小，可是仔细算一算一包的总量就很多了。

最后看第三栏，先解释一下“NRV”，是“营养素参考值”的意思。这一栏标注的是每种营养成分在第二栏标注的量能满足每日推荐摄入量的百分比。比如 “能量”的第三栏标示的是22%，就表示所标示能量占每日能量推荐摄入量的 22%。推荐摄入量都是以轻体力劳动的正常成年人为标准的。

七、酸奶成分表怎么看？

酸奶成分表，主要看蛋白质含量是否达到≥3%以上，是否有保加利亚乳酸杆菌。达不到上述标准的，不是真的酸奶，而是调味饮料。

八、营养成分表怎么看热量高不高？

营养成分表里的热量有两个值，一是每100克(毫升、份)产品中含有的热量(能量)，一是热量占日推荐摄入量标准的百分比(NRV%)。

NRV是营养素的参考值，中国营养学会的成年人热量日推荐摄入量标准为8400kJ，如下图中100克产品中的能量为2130kJ，则NRV%=(2130÷8400)x100%=25%。表示吃100克这种饼干摄入的热量达到了日推荐摄入量的25%，表明这种饼干的热量比较高。

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九、安慕希希腊酸奶的营养成分表？

生牛乳、白砂糖、乳清蛋白粉、食品添加剂（乙酰化二淀粉磷酸酯、果胶、琼脂、双乙酰酒石酸单双甘油酯、结冷胶、食用香精）、保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌；安慕希酸奶比普通酸奶高35%蛋白质营养　安慕希希腊酸奶中的蛋白质含量高达3.1g，比普通酸奶多35%，更加营养。臻选优质牧场奶源，安慕希特别甄选优质牧场奶源。；安慕希特别甄选希腊雅典农业大学研制菌种，与牛奶发酵，全程无添加防腐剂，无添加甜味剂，无添加人工色素，更加健康。；扩展资料：；伊利安慕希引入希腊酸奶，旨在为人们带来更多营养与浓醇享受。而相比其它高端常温酸奶，伊利“安慕希”也具有明显的特色。；不仅名字因为高端大气，来源于希腊的“Ambrosial”，更添加了希腊雅典农业大学最新研制的菌种，具有浓郁的口感和更多的蛋白质，比普通酸奶高出蛋白质35%，最长保质期六个月。

十、米粉营养成分表怎么看？

营养成分表通常分成三栏，第一栏是各种营养成分的名称；第二栏是每 100 克（100 毫升）或每份中该营养素的含量；第三栏是每 100 克（100 毫升）或每份食物中所含的营养素能满足营养素参考值（NRV）的百分比。

我们先看第一栏，国家强制标示的核心营养素有蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠，再加上能量，俗称“4+1”。而其他营养素和有益成分，可以在“4+1”下面加以标示。

再看第二栏，先解释一个英文“RE”，是“视黄醇当量”的意思。这一栏所标示的数值表示每100 克这种食物中含有的视黄醇生物活性物质的维生素 A 的总量。另外，维生素 E 的单位为 α-生育酚当量（α-TE）；叶酸的单位为膳食叶酸当量（DFE）。

需要注意，第二栏标示的含量是每 100 克的而不是每包的，也就是说，如果这包食品有 250克，那么它提供的能量就是所标示能量的 2.5 倍，其他营养素也是一样。

还有些食品标示的是每份的含量，国家规定必须标出每份的量，如“每份（240 毫升）”。需要注意的是，有时候滑头的商家会把一个很小的单位作为“每份”，如一粒糖果，那么第二栏的每项值看起来就很小，可是仔细算一算一包的总量就很多了。

最后看第三栏，先解释一下“NRV”，是“营养素参考值”的意思。这一栏标注的是每种营养成分在第二栏标注的量能满足每日推荐摄入量的百分比。比如 “能量”的第三栏标示的是22%，就表示所标示能量占每日能量推荐摄入量的 22%。推荐摄入量都是以轻体力劳动的正常成年人为标准的。