一、电饭锅做蛋糕的方法？

电饭煲做蛋糕原料：

1、鸡蛋4只

2、低筋面粉或蛋糕粉100克（如果没有可用普通面粉加10克淀粉）；白糖100克.

3、白醋少许，香草糖和柠檬油适量。 用具：1、电饭煲一个；2、小盆两个；3、手动打蛋器一个。做法：1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中（鸡蛋要常温的，刚从冰箱中取出的要放至室温）；糖1/3放入蛋黄中，搅打蛋黄，搅成淡黄色即可（我一般都搅1分钟就行了，如果将蛋黄小盆放在温水中，搅出的效果更好。） 2 搅打蛋白，搅成象奶油样的干性发泡状（蛋白在手尖中能立起来，时间大约5分钟，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接决定蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，而成为蛋饼。但是也不能打过，打的时间过长成棉花状就不好了），之后将所剩2/3白糖倒入蛋白中轻轻搅拌几下。 　　　注意！！放蛋白的盆中不能有油、水，手动打蛋器要干净，不能粘有蛋黄，蛋白中不能混进一点点蛋黄，这三点很重要，否则蛋白就打不好： 3、把打好的蛋白的一半放到蛋黄中，小心搅拌，不要破坏了蛋白的泡泡。然后将面粉和香草糖、柠檬油适量放入到打好的蛋黄中，并滴上几滴白醋，然后轻轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量；香草糖和柠檬油是调味的，没有可以不加；白醋是为了去除鸡蛋的腥味。）

4、将剩余的一半蛋白放入到“3”中搅均（方法是用手或橡皮铲从碗的底部向上捞，重复几次）

5、大约2分钟后，你会发现蛋黄面糊和蛋白融为了一体，变成一种糊状，这时蛋糕糊就做好了：）

6、在电饭煲里涂一层油，如果不是不粘锅可以铺上一层油纸或者铝箔纸。在锅底放些核桃仁、之类的干果 将蛋糕糊倒入电饭煲中：） 7打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了，用筷子戳进去，并且筷子没有粘蛋浆，就表示熟了；）

二、电饭锅做酸奶蛋糕的做法

欢迎阅读本篇博客文章，今天我们将分享一个非常有趣的食谱，教您如何使用电饭锅制作美味的酸奶蛋糕。如果您对蛋糕和酸奶有兴趣，这将是一个完美的选择。

所需食材：

• 电饭锅
• 饼干碎屑 - 125克
• 牛油 - 70克
• 鸡蛋 - 3个
• 细砂糖 - 150克
• 低脂酸奶 - 500克
• 麦芽糖 - 2勺
• 面粉 - 150克
• 香草精 - 1茶匙
• 柠檬汁 - 1汤匙

步骤：

1. 准备一个电饭锅并确保内胆干净。您可以先用热水和洗洁精清洗，然后用清水冲洗干净。

2. 将饼干碎屑放入搅拌器中，将其打成细碎。

3. 在一个碗中，将牛油融化并倒入饼干屑中。使用叉子将它们混合在一起，直到饼干屑完全湿润。

4. 使用手指将饼干屑压入电饭锅内胆的底部，使其成为厚实的蛋糕底。确保饼干屑均匀地分布在底部。

5. 将饼干底放入冰箱冷却10分钟。

6. 在一个大碗中，打入鸡蛋并加入细砂糖。使用手动打蛋器或搅拌机将它们混合在一起，直到糖完全溶解。

7. 加入低脂酸奶，麦芽糖，面粉，香草精和柠檬汁，继续搅拌直到所有成分充分混合在一起。

8. 取出电饭锅并将酸奶混合物倒入已预先准备好的饼干底上。

9. 插入蒸锅架到电饭锅内胆中，考虑到细部处理与测量的不同,确保它与酸奶混合物保持一定的距离。

10. 盖上盖子并打开电饭锅的蒸汽排放阀。

11. 将电饭锅调至煮饭模式，选择煮饭时间为30分钟。

12. 蛋糕开始蒸煮后，通过观察电饭锅的运作状态，确保它正常工作。

13. 在30分钟后，打开电饭锅并检查酸奶蛋糕。您可以使用牙签插入蛋糕中心，如果牙签干净无蛋糕残渣，即表示熟透。

14. 如果还没有熟煮好，您可以继续蒸煮几分钟，而不必担心过熟。

15. 一旦蛋糕熟透，将电饭锅拿出来，待其冷却至室温。

16. 将酸奶蛋糕取出并放入冰箱，至少冷却2个小时。

17. 在冷却后，将酸奶蛋糕慢慢倒出，并在顶部装饰您喜欢的水果或巧克力颗粒。

18. 酸奶蛋糕已经准备好与您的家人和朋友分享了！

希望您喜欢这个电饭锅制作酸奶蛋糕的食谱。它不仅味道美味，而且制作过程非常简单。您可以在家中尝试制作，享受制作美食的乐趣。如果您喜欢这篇博客文章，请将它分享给您身边的朋友们吧！

三、简单的电饭锅做蛋糕方法？

用料：

鸡蛋3个，低筋面粉适量，白醋适量，调和油适量，牛奶适量

做法步骤：

1.将蛋白跟蛋黄分开用二个盆装开

2.在蛋白中放少许白醋，再放入所有的糖，高速搅打至干性发泡状态，再转慢速一分钟使蛋白糊变得光滑细腻

3.蛋黄加入调和油和牛奶，用搅拌器低速搅拌均匀

4.在蛋黄液筛入低筋面粉，继续用搅拌器搅拌均匀

5.取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄面糊中，用橡皮刮倒翻拌均匀后把面糊全部倒回入打发的蛋白，用刮刀翻拌均匀，即成蛋糕面糊

6.电饭煲先空煮一下，等跳到保温灯时，将蛋糕面糊倒入底部垫了不粘油纸的电饭煲煲胆里，轻摔一下震出大气泡

7.电饭煲按下键，用一块毛巾盖住电饭煲的出气孔，然后一直等电饭煲跳到保温即可出锅。

四、电饭锅做酸奶电饭锅怎么做酸奶？

电饭锅做酸奶可以使用以下步骤:

材料:

-2杯牛奶

-1/2杯糖

-1个鸡蛋

-1/4茶匙盐

-1/4茶匙干酵母

-1汤匙酸奶粉

-1/4茶匙柠檬汁

步骤:

1.把牛奶和糖混合在一起,搅拌均匀。

2.把鸡蛋和盐混合在一起,搅拌均匀。

3.把搅拌好的鸡蛋牛奶混合物倒入电饭煲中,加入1/4茶匙柠檬汁,搅拌均匀。

4.把电饭煲设定为“保温”模式,放在温暖的地方保温1-2小时,或者直到牛奶变稠。

5.把电饭煲从温暖的地方取出,把酸奶粉和1汤匙水混合在一起,搅拌均匀。

6.把搅拌好的酸奶粉倒入电饭煲中,再次搅拌均匀,然后设定为“发酵”模式,放在温暖的地方发酵1-2小时,或者直到酸奶变稠。

7.发酵好的酸奶可以直接食用,也可以加入水果、坚果等食材制作成各种美味的酸奶饮品。

注意:在发酵酸奶的过程中,需要保持电饭煲温暖,并且发酵时间根据温度和湿度等因素可能会有所变化,需要根据实际情况调整。另外,酸奶粉需要提前混合好,以免在发酵过程中出现变质的情况。

五、老式电饭锅做蛋糕方法？

1.蛋清和蛋黄分离，蛋黄捏碎。(大约4个鸡蛋）

2.蛋黄中加入一勺白砂糖，搅拌到糖化。

3.倒入6勺牛奶搅拌均匀。

4.再倒入三勺玉米油搅匀。

5.三勺面粉（三勺冒尖的量）、一点泡打粉和一点盐筛入蛋黄液中，搅拌均匀。

6.搅拌好的蛋黄备用。

7.准备打蛋清，把蛋清打得盆子翻过来的时候，里面的蛋清不会掉下来就可以了，

8.放一点点盐、一勺白糖、一滴白醋，继续打蛋清。

9.打的有点稠时放第二勺糖，继续打。

10.再放入第三勺糖继续打蛋清，大约15分钟就会变成奶油状，打蛋器挑起来可以立起来。

11.将三分之一搅好的蛋清倒入蛋黄液中，上下、左右搅拌。

12.搅拌均匀后加入三分之一蛋清继续搅拌。最后再加入剩余的蛋清，搅拌均匀。

13.电饭锅里刷上一层玉米油，然后按下煮饭的键预热，跳起即可。将搅匀的蛋糕糊倒入电饭煲，掂几下排气。

14.然后按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟；然后再按下煮饭键，2分钟跳至保温档，再用毛巾捂住通风口闷20分钟即可出锅。

六、电饭锅怎么做酸奶鸡蛋糕？

面粉里面放一放入水以及酸奶酵母一起揉成面团醒发一段时间以后在电饭锅里刷一层油，然后将面团倒进去，按煮饭键就可以了

七、没有烤箱怎么做蛋糕---电饭锅做蛋糕的方法？

1、材料准备好：低筋面粉，65克带壳新鲜鸡蛋，细砂糖，牛奶，玉米油。

2、蛋清蛋黄分离，蛋清入无油无水的净盆里。

3、蛋黄用手抽打散，倒入玉米油、牛奶和低筋面粉。

4、用手抽以不规则的方向将面粉与蛋黄糊混合均匀，提起手抽，蛋黄面糊呈丝带般垂落下来，放一旁备用。

5、蛋清用电动打蛋器，分三次打发，分三次加入细砂糖。

6、取1/3蛋白糊入蛋黄糊中，用手抽搅拌均匀后倒回到蛋白糊盆中。

7、刮刀从2点方向往8点方向，从下向上翻拌，刮刀顺时针方向操作，盆子逆时针方向缓慢转动，蛋白糊与蛋黄糊混合均匀，呈现细腻有光泽的蛋糕糊。

8、电饭煲内胆事先清洗干净，确保内壁上无油无水；将蛋糕糊倒入内胆中，表面用刮刀抹平。

9、电饭煲有“蛋糕”功能，轻轻一按就等着出锅吧，如果没有“蛋糕”功能，可以用焖饭功能，时间约在1小时左右。

10、时间到，无需焖，直接开盖，取出内胆，倒扣在晾架上。

11、切开即可食用。

八、电饭锅酸奶蛋糕怎么做

电饭锅酸奶蛋糕的制作方法

电饭锅是我们家庭厨房中一款非常实用的小家电，除了能煮饭外，还有许多其他的功能。今天，我要教大家如何利用电饭锅制作一款美味可口的酸奶蛋糕。酸奶蛋糕是非常受欢迎的甜点之一，口感细腻，清爽可口，而且制作起来也并不复杂。

所需材料：

• 电饭锅
• 8寸圆形蛋糕模具
• 180克面粉
• 120克细砂糖
• 100克牛奶
• 100克酸奶
• 80克黄油
• 3个鸡蛋
• 1勺香草精
• 1茶匙发酵粉
• 1/2茶匙小苏打粉

步骤一：准备工作

首先，将蛋糕模具底部放一张适应大小的锡纸，以免蛋糕糊渗出。

接下来，将电饭锅倒扣，放入模具。

步骤二：混合面糊

在一个大碗中，将面粉、细砂糖、发酵粉和小苏打粉混合均匀。

在另一个容器中，打入鸡蛋，加入牛奶、酸奶和香草精，搅拌均匀。

将湿性材料倒入干性材料中，搅拌至均匀，避免出现面糊颗粒。

步骤三：蒸煮蛋糕

将黄油融化后，倒入面糊中，搅拌均匀。

将混合好的面糊倒入模具中，用刮刀整平。

接下来，将电饭锅内胆加入适量清水，放入电饭锅中。

将模具放入电饭锅内胆上，盖上锅盖。

调节电饭锅至煮饭档位（通常约30分钟），开始蒸煮蛋糕。

步骤四：出炉与装饰

蛋糕蒸煮完成后，使用牙签插入蛋糕，如果没有粘附，即可取出。

将蛋糕倒扣在网架上，待其冷却。

冷却后的蛋糕可以根据个人喜好进行装饰，如撒上适量的糖粉或加入水果酱汁等。

小贴士：

1. 酸奶蛋糕可以用不同口味的酸奶来制作，例如草莓口味、蓝莓口味等，根据个人喜好添加。

2. 电饭锅蒸煮蛋糕时，应注意水位，保持适量的水，以免烧干。

3. 酸奶蛋糕口感更好的秘诀，是要让蛋糕冷却后再食用，这样口感更加绵密可口。

希望通过今天的分享，你能够学会利用电饭锅制作美味的酸奶蛋糕。这不仅是一款简单易学的甜点，也是家庭聚会、生日庆祝等场合的必备之选。尝试一下，你会发现用电饭锅制作酸奶蛋糕不仅方便快捷，而且口感十分美妙！

九、电饭锅怎么做酸奶蛋糕

如何用电饭锅制作美味酸奶蛋糕

大家好！今天我将和大家分享一道简单又美味的酸奶蛋糕的制作方法。你是否拥有一台闲置的电饭锅呢？如果是的话，那你可以尝试用它来做一款口感绵密、味道醇香的酸奶蛋糕。接下来，让我为大家详细介绍制作步骤：

材料：

• 150克酥皮饼干
• 50克黄油
• 500克酸奶
• 200克淡奶油
• 3个鸡蛋
• 100克细砂糖
• 适量水果作为装饰

步骤：

1. 将酥皮饼干放入塑料袋中，用擀面杖碾压成饼干碎末。
2. 将饼干碎末与融化的黄油混合均匀，铺在电饭锅内胆底部，用勺子压实，制作成饼干底。
3. 将酸奶、淡奶油、鸡蛋和细砂糖放入大碗中，用搅拌器搅拌均匀。
4. 将酸奶混合物倒入电饭锅内胆中，轻轻摇晃电饭锅，让酸奶混合物均匀铺开。
5. 关闭电饭锅盖子，将电饭锅插上电源，按下煮饭按钮。
6. 等待煮饭按钮弹起，表示蛋糕已经煮好，关掉电源。
7. 取出电饭锅内胆，待凉后放入冰箱冷藏2小时。
8. 取出已经冷却的酸奶蛋糕，用刀子轻轻沿着蛋糕与内胆之间的缝隙切割。
9. 将切割好的蛋糕倾倒在盘子上，用装饰的水果点缀，美味的酸奶蛋糕就完成啦！

这款用电饭锅制作的酸奶蛋糕香甜可口，口感绵密，是一道非常适合夏季享用的甜点。制作过程简单，不需要繁琐的烤箱操作，所以即使是新手也能轻松完成。酸奶蛋糕的做法多种多样，你可以根据自己的口味加入些许柠檬汁或香草精等调味品，让口感更加丰富。此外，你还可以根据个人喜好在蛋糕表面加入水果、巧克力碎末或者坚果碎末等装饰，使得整个蛋糕更加美观诱人。

酸奶蛋糕的制作过程中需要用到电饭锅，有几点需要注意：

• 为了保持蛋糕的细腻口感，最好选择电饭锅内胆为不粘锅。
• 煮制过程中，可以摇晃电饭锅让酸奶混合物更加均匀，但是不要剧烈晃动，以免蛋糕变形。
• 在插上电源之前，确保内胆底部的饼干底已经压紧，这样做出的蛋糕才会更加完美。

总的来说，用电饭锅制作酸奶蛋糕是一种方法简单、效果出众的烘焙方式。即使你没有烤箱，也能轻松制作出美味可口的蛋糕来。不妨抽出一些时间，动手尝试一下，给你的家人和朋友带来一个惊喜吧！

十、酸奶可以做电饭锅蛋糕吗