食材：五花肉、食盐、料酒、酱油、淀粉、泡打粉、食油、水
步骤：
1. 五花肉洗净，去皮，切成约2厘米宽的条状。
2. 用料酒、酱油腌制一会，再放入适量淀粉，使每块肉都裹上淀粉。
3. 加入泡打粉，这是酥肉酥脆的重要一步，可以让肉炸的脆。
4. 锅内油热后下入肉炸，炸至两面金黄，捞出，沥油。
5. 肉沥油后放在砧板上，会发现肉都粘连在一起，用手掰开就可以。
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2024-03-19 23:59
admin
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