工厂需要精炼,但精炼后花生油的花生香味减少不少。
新鲜的食用油出现浑浊现象,多是植物油中磷脂原因,家庭可以采取加热到沸腾,花生油就会没有水分,变凉后杂质经沉淀过滤,放在洁净的容器里就可以了。这样杂质及膦脂就不会使花生油变浑浊,存放时一定要避免有水。