一、速冻/冷冻食品能够保留多少营养价值?
这个问题非常复杂,要是科学来说可以说很多,我简单说一下我的结论。
1.我们吃东西都是要消化,很多营养成分最终会被消化至基本单位才能被人体吸收,比如米饭面条中的碳水化合物主要被消化为葡萄糖等;鱼肉等蛋白质被消化至氨基酸等。冷冻食品会改变食品结构,使得部分物质降解分解,但是很难改变小分子的结构。从这个角度来说,速冻食品根本不会影响食品营养价值或者影响很小。
2.有些物质容易在冻融过程中失活,这部分物质的营养价值会降低。这些一般是比较敏感的物质,比如抗体、未知的生物活性物质。这个主要是一些新鲜食品,比如说牛奶、水果。相信一般人 不会去冻牛奶水果,所以这个不用太考虑。
3.速冻的主要影响营养价值的原因不是速冻本身,而是销售链条中的冷链保存。一般速冻要求运输保存过程不能解冻。但是在小城市农村甚至是大上海的很多超市,无法做到不冻融。冻融一方面会少量影响食品营养价值,最主要的是过程中微生物会大量繁殖,严重影响速冻食品的营养价值和安全性。这才是重点所在。所以在购买速冻食品时,千万要注意选择,不要选那些明显是解冻过的(没有解冻的应该保持了良好的卖相,比如不会结块)。
二、不会做饭的小白,有哪些好吃的方便食品或速冻食品推荐?
目前感觉比较好吃的
1.李子柒螺蛳粉
2.柳全螺蛳粉
3.三全状元东北三鲜水饺
4.速冻手抓饼
5.速冻奶馒头
三、营养午餐简单做法?
材料:土豆,胡萝卜,洋葱切碎,肉类(以个人喜好),日式咖喱块,水适量,油适量。
做法:土豆和胡萝卜洗净切块,洋葱切碎,肉类切块状或薄片(以个人喜好)。热锅加入适量油,放入洋葱碎炒香。加入土豆和胡萝卜继续炒。加入水焖5分钟。加入日式咖喱块继续焖煮至软即可。
2、简易辣子鸡
材料:鸡腿肉,干辣椒,花椒,姜,蒜,葱,料酒,嫩肉粉,胡椒粉,油,盐,鸡精,糖。
做法:鸡肉切3cm块,加料酒、盐(够量)、嫩肉粉、胡椒粉,腌制30分钟。起油锅,加大量油用中火至8分热。下姜、蒜爆香后,下已腌制好的鸡肉用中大火炸制8分熟。下花椒、干辣椒用中小火将鸡肉收干。最后撒葱、少许糖、鸡精,用大火翻炒两下起锅。
四、速冻对虾的最简单做法?
1、准备材料:虾350克、油15毫升、盐3克、杏鲍菇40克、胡萝卜50克、青椒30克、酱油5毫升、醋10毫升、白糖适量、料酒1毫升、红尖椒5克、花椒6克、葱姜15克。
2、凉水浸泡花椒1小时。
3、虾去须洗干净。
4、杏鲍菇洗干净切成条。
5、胡萝卜洗干净切成条。
6、青椒洗干净切成条。
7、酱油、醋、白糖、料酒勾兑成调味汁。
8、起油锅,多放些油,虾入锅过油后盛出。
9、用锅中余油,杏鲍菇入锅过油。
10、胡萝卜入锅过油。
11、青椒入锅过油后盛出。
12、起油锅,葱姜入锅煸香,虾入锅。
13、倒入调味汁。
14、倒入花椒水。
15、加红尖椒,盖上锅盖烧,收汤入味,其间适时推动虾。
16、汤汁收少后,过油后的杏鲍菇、胡萝卜、青椒入锅,再收汤入味即可。
五、有哪些简单方便的美食做法?
红茶柠檬蜂蜜水走起。
1、柠檬用盐水冲洗干净,沥干水后切片,装盘备用。
2、红茶过下水,放入养生壶加水加冰糖煮开,再煮5分钟到茶汤变色,过滤红茶水。
3、柠檬片放在杯中,待红茶水温热时加入两勺蜂蜜,搅拌均匀,口味棒棒哒!
一杯柠檬红茶就完成了。
六、甜点做法简单方便
专业博客文章:甜点做法简单方便
甜点,作为生活中不可或缺的一部分,不仅美味可口,而且还能为我们的生活带来一丝甜蜜。今天,我将向大家介绍一种简单方便的甜点做法,让您轻松在家制作出美味的甜点。
所需材料
- 面粉适量
- 鸡蛋两个
- 白糖适量
- 牛奶适量
- 黄油适量
- 发酵粉适量
首先,我们需要将面粉、鸡蛋、白糖、牛奶、黄油和发酵粉混合在一起,搅拌均匀直至完全融合。然后,我们需要在面团中加入适量的水果或者其他喜欢的食材,将其均匀混合。
接下来,我们可以在烤箱中放入烤盘,将面团擀成薄片,然后放入烤盘中,用刀切成小块。最后,将烤盘放入预热至180℃的烤箱中,烘烤约20分钟,直到表面金黄即可。
这种甜点做法简单易学,而且非常美味。您可以根据自己的口味添加不同的食材,例如巧克力、坚果等,以增加口感和营养价值。同时,这种甜点也非常适合家庭聚会和招待客人,是一种非常实用的甜点制作技巧。
注意事项
- 在搅拌面团时,请确保所有材料均匀混合。
- 烘烤时间根据烤箱大小和温度不同而有所变化,请根据实际情况调整。
- 在切面团时,请注意安全,以免伤到手指。
总之,这种简单方便的甜点做法不仅适合家庭制作,也非常适合烘焙爱好者尝试。它不仅可以为您的家庭带来甜蜜和温馨,还能为您的生活增添一份乐趣和健康。
如果您对其他甜点制作技巧感兴趣,请随时关注我的博客或者加入我们的烘焙交流群,我们共同分享更多的烘焙经验和技巧。
七、方便面有哪些好吃又简单的做法?
会了这两种方法,以前的方便面都白吃了!
雪碧拌面和咖喱面
色香味俱全!快手菜,很好做。
没胃口的时候,就爱来一碗雪碧拌面,几分钟就
能搞定,清爽解腻又开胃!
提前准备:
炸花生豆、黄瓜丝,葱,蒜、以前我做还放鲜柠檬,(现在不推荐,疫情暴涨,太贵)有条件可以备上一根烤肠
第一步:准备料汁
料汁:一勺辣椒面,葱花、蒜末、一勺香油,一勺芝麻,一勺鸡精,搅拌均匀后泼热油后倒加入少许盐、2勺生抽、2勺陈醋、3大勺雪碧、1勺老干妈拌匀。
做法:泡面煮熟过冷水,倒入调好的料汁拌均,放自己爱吃的配菜。
就是这么简单,吃过的人都说好吃,口味新奇清爽,而且还不腻。面的味道就是香辣中带点甜,味道绝了!!能吃辣的宝宝可以多加些辣酱。
咖喱拌面/汤面
咖喱酱拌方便面
材 料:方便面、绿叶蔬菜、咖喱酱(家里如果有可以都加点系列:鸡蛋、虾、豆腐、肉肠、小海鲜、肉丸等)当然不加也好吃。
做 法
1. 绿色蔬菜洗净焯水捞出备用。
2. 锅中倒水,烧开后放入面饼,煮熟后捞出
3. 起锅热油,加入2勺咖喱酱、倒入500ml沸水,煮至咖喱酱融化,汤汁变黏稠即可关火;加入煮好的面搅拌均匀
4. 把焯熟的青菜放进咖喱酱汁中拌匀
5. 煮好的面放在盘里,放入青菜就可以享用啦。啧啧啧,要流口水了~
汤汁收得恰到好处,每一根方便面都裹上了酱汁,咖喱味浓郁,鲜美无比,还透着淡淡的辛辣,十分开胃!
如果喜欢吃汤面,可以在第3步收汁时,锅里多留些咖喱汤汁,这样碗热乎乎,飘着咖喱浓香汤面就可以开动了。
我都要流口水了,真的太好吃了!喜欢的宝宝们就快点点赞收藏吧!
八、炒速冻汤圆的最简单做法?
步骤1
不粘平底锅中刷少许油,中小火加热,放入速冻汤圆(无需解冻),用硅胶铲将汤圆轻轻翻炒,使其均匀的沾上一层油。
步骤 2
为了加快汤圆成熟,尤其是炒个大的汤圆时,可以往锅中分2一3次淋入少量热水,然后盖上盖子,借着水蒸气蒸一下。
步骤3
汤圆开始膨胀变软时,基本上就快熟了,但仍需再等待几十秒钟。
步骤4
这时一定要多观察汤圆变化,防止破裂,勤翻面,使其受热均匀,着色漂亮,也可用铲子轻轻地按压,做成小圆饼。
步骤5
看颜色变得比较金黄就可以出锅了。
九、儿童营养早餐简单做法?
当谈到适合儿童的早餐食谱时,以下是一些营养均衡且受孩子们喜爱的选项:
1. 高纤维麦片和牛奶:选择无糖或低糖麦片,添加适量的牛奶,并可以加入新鲜水果或干果来增加口感和营养。
2. 酸奶配水果:选择天然无糖或低糖酸奶,并搭配切碎的水果,例如香蕉、草莓、蓝莓等。也可以在上面撒上一些谷物或坚果。
3. 全麦吐司配花生酱和香蕉:选择全麦吐司涂上天然无添加的花生酱,并加上切片香蕉。这是一个富含蛋白质和碳水化合物的选择。
4. 煎荷包蛋配土豆泥:将荷包蛋煎至熟透,搭配用新鲜土豆制作的土豆泥。这种组合富含蛋白质、碳水化合物和较少的脂肪。
5. 热狗卷饼:使用全麦卷饼或玉米面薄饼,将热狗放在中间,然后卷起来。这是一个方便快捷又营养均衡的早餐选择。
此外,为确保儿童获得充足的营养,早餐还应包括适量的蛋白质、蔬菜和水果。可以根据孩子们的口味和喜好进行个性化调整。
记得提供充足的水或牛奶作为饮料,并尽量避免过多添加糖分。
祝您和孩子们享受营养美味的早餐!如有更多问题,请随时提问。
十、简单的营养早餐做法?
以下是几个简单的营养早餐做法:
1. 燕麦粥
材料:燕麦片、水、牛奶、蜂蜜、水果(如香蕉、蓝莓等)
步骤:将燕麦片和水放入锅中煮沸,转小火煮10-15分钟,加入牛奶继续煮2-3分钟,加入蜂蜜调味,最后加入水果即可。
2. 鸡蛋三明治
材料:吐司面包、鸡蛋、生菜、番茄、黄油、盐、黑胡椒
步骤:把吐司面包放入烤箱中烤至金黄色,煮鸡蛋,将生菜和番茄洗净备用,将煮好的鸡蛋切片,把黄油涂在吐司上,放上生菜、番茄和鸡蛋,撒上盐和黑胡椒即可。
3. 水果酸奶
材料:酸奶、水果(如蓝莓、草莓、香蕉等)
步骤:将水果切成小块,放进碗里,倒入适量的酸奶,混合均匀即可。
4. 煮鸡蛋+水果
材料:鸡蛋、水果(如苹果、橙子、葡萄等)
步骤:将鸡蛋加入开水中煮8-10分钟,取出放入冷水中冷却,将水果洗净切成小块,搭配煮好的鸡蛋即可。
以上几个营养早餐做法简单易学,而且都很健康,可以根据自己的口味进行调整。
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