当前位置:河北食品网 » 食品资讯 » 美食特产

正文

【健康吃辣】辣椒泡醋食用不易上火

发布日期:2012-09-20  来源:食品商务网   浏览次数:2222

水煮鱼、麻辣香锅、辣火锅……辣无疑是当今最流行的味道。可辣吃多了,不但会让人口干舌燥,还会引起胃疼、腹泻等胃肠疾病,而且辛辣火锅、烧烤等,严重刺激消化系统,容易导致肝癌、食道癌发病率升高。怎样吃辣才能享了口福又不伤身呢?

河北食品网讯:   水煮鱼、麻辣香锅、辣火锅……辣无疑是当今最流行的味道。可辣吃多了,不但会让人口干舌燥,还会引起胃疼、腹泻等胃肠疾病,而且辛辣火锅、烧烤等,严重刺激消化系统,容易导致肝癌、食道癌发病率升高。怎样吃辣才能享了口福又不伤身呢?

  第一,烹调注意事项

  首先,最好选鲜辣椒做的菜。因为鲜辣椒的营养更丰富,“火力”也小一些,而干辣椒、辣椒面等就要少吃了。如果菜中已经放了辣椒,就别再放花椒、大料、桂 皮等热性调料,否则“热上加热”,更容易上火。烹调前可先把辣椒放在醋里泡一会儿,或在烹调辣菜时加点醋,也可缓解上火。

  第二,搭配食材很重要

  吃辣配些凉性食物,就能起到“中和”作用,清热去火。鸭肉、鱼肉、苦瓜、莲藕、荸荠、豆腐、莴笋等都是凉性食物,可清热生津、滋阴降燥,是辣菜的最佳搭档。

  第三,主食最好选粗粮

  因为其膳食纤维含量丰富,可预防由肠胃燥热引起的便秘。玉米或红薯就是不错的选择。此外,薏米也可去燥,若辅以百合熬粥,功效更明显。

  第四,吃辣时要多喝水或汤

  吃辣容易引起咽干唇裂等症状,更要注意补充水分。菊花茶、酸梅汤等是最好的“灭火器”。喝杯酸奶或牛奶,不仅可以解辣,同时还能清热。

  最后,吃辣后最好多吃酸味水果

  它们含鞣酸、膳食纤维等,能刺激消化液分泌、加速肠胃蠕动,帮助滋阴润燥。山楂、柚子、柑橘、苹果和梨等都不错。

免责声明:

① 凡本网所有原始/编译文章及图片、图表的版权均属河北食品网所有,如要转载,需注明“信息来源:河北食品网”。

② 凡本网注明“信息来源:XXX(非河北食品网)”的作品,均转载自其他媒体,转载目的仅仅是出于传播信息的需要,并不意味着代表本网站观点或证实其内容的真实性;如其他媒体、网站或个人从本网站转载使用,须保留本网站注明的“来源”,并自负版权等法律责任;作者如果不希望被转载或者联系转载稿费等事宜,请与我们接洽。

友情链接

电话: 0371-86563572  邮箱:kf@zhuoqi365.com  版权所有:河南卓奇信息技术有限公司   豫ICP备09039160号