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猪肉安全问题不容忽视 食品追溯平台可解决

发布日期:2014-07-09  来源:食品追溯平台   浏览次数:2245

河北食品网讯:      河北食品追溯讯 广东江海动监所、江海警方联合查处了位于江海区礼乐街道五四村委会的一个猪肉私宰窝点之后,前晚,联合检查组又有斩获,在鹤山市桃源镇查获一个私宰肉加工厂,封存了1700斤已经打包待售的“问题猪肉”。

  又一起严重的猪肉安全事件,如果这一千多斤猪肉流入市场,上了老百姓的餐桌,会毒害多少人?小编不敢想。

  我国是世界上猪肉产量最大的国家,猪肉在国内肉类市场占的比重也很大,是老百姓餐桌上经常见的食物。但现实是,我国猪肉质量安全状况很差,肉类食品安全事件时有发生。这跟监管不力有一定的关系,同时也显示了不法商人道德缺失的现象。

  猪肉的生产环节很长,养殖,屠宰,加工等等,在各个环节,都有漏洞可钻,前段时间有臭脚猪肉的新闻,明目张胆的在大街上往猪肉里面注水,性质何其恶劣呀。

  那么,如何保证猪肉的质量呢?当然是从源头做起。在养殖方面,应让猪吃安全可靠的饲料,不能吃泔水,不能吃太多抗生素的药类,还要注意养殖条件,使猪肉质量得到保证。

  在监管方面,应该责任清晰。之前我国猪肉质量体系比较混乱,出了问题,你推我我推你,根本找不到负责人,也就不从解决问题,改善猪头质量问题。

  法律方面,应该立法保证猪肉养殖,屠宰等过程的安全,一旦出了事故,应该责任分明,重重的处罚,做到有法可依。

  在消费者方面,应该尽量去大超市买安全的猪头,路边的小店最好别去买,病死猪的可能性很大,尤其是价格很便宜的猪肉。

  而在小编看来,让猪肉加入追溯体系,才是解决问题的根本。但是市场上有一些追溯体系,为什么并不受欢迎呢?大概原因有一下,企业做追溯要增加成本,并且数据库的建立相对滞后,软件开发有困难,不能让猪肉进行时时在线的追溯。并且有些追溯,消费者扫描之后,内容很简单,找不到太有用的信息。

  小编认为,河南卓奇计算机科技有限公司开发的第三方食品追溯平台,就能解决上述的问题。第三方食品追溯平台,就是消费者用手机扫描食品包装上的二维码,通过二维码包含的独立身份信息可以在第三方食品追溯平台上溯源每一个食品的原料、生产、质检、物流等“前世今生”的全程信息,让食品更加安全的展现在消费者眼前。追溯平台有着优良的数据库,企业只需把生产流程的信息及时录入上去就可以,不需要企业额外支出做软件的费用。而详实的信息则真正意义上告诉了消费者所关心的食品安全信息。第三方追溯平台是站在公平公正的立场上,独立于企业与政府之间,为企业,政府,消费者之间搭起一个良好的交流平台。对消费者来说,更有信服力。

  如果猪肉加入这样的追溯体系,各个环节都能得到监控,各个信息都能让消费者看到,那么问题猪肉会越来越少,消费者餐桌上的食物会越来越安全,真正做到“舌尖上的美食”!

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