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食用调和油标准需尽快完善

发布日期:2013-11-29  来源:河北食品网   浏览次数:2331

橄榄调和油、花生调和油、海洋鱼油调和油、坚果调和油……市场上的调和油新品不断,但一些标称营养价值高、售价不菲的调和油,油料比例不透明让消费者选购时既困惑又有疑虑。但是却又因,检测标准的缺失,而很难检测出具体的配比。

河北食品网讯

  河北食品追溯11月29日讯:橄榄调和油、花生调和油、海洋鱼油调和油、坚果调和油……市场上的调和油新品不断,但一些标称营养价值高、售价不菲的调和油,油料比例不透明让消费者选购时既困惑又有疑虑。但是却又因,检测标准的缺失,而很难检测出具体的配比。

  事实上,只有少数企业是以营利为目的,利用消费才对产品缺乏了解,出现出现混淆概念、随意冠名、以次充好等问题。食用油市场中份额超过30%的调和油乱象丛生,亟待国家标准予以规范。

  而且虽然各种调和油的配比各不相同,但它们的命名却都遵从同一个潜规则,即配料中哪样油贵就用哪样油冠名,而非占有比最多的油品,这同时也在无形中抬高了调和油的身份。多数食用油都是以最廉价的大豆油作为基础油品,再辅以橄榄油、鱼油、山茶籽油等调和而成,而作为辅助的这些高端油种往往被冠名到产品名称中。

  但是面对质疑,大部分企业却仍拒绝公布商品配料比例,而且拒绝的理由还很冠冕堂皇,以目前没有出台国标,公布配料比例不是企业的法律义务,和用配料比例为商业机密而理由。虽然这些观点看上去貌似很有理,但却根本站不住脚。

  作为消费者,我们同样有权利知道自己所食用的食品的配料比例是什么,同时做为一个生产商,难道就因没有确立国标而就代表自己不具备公布配料比例的义务吗?难道如果食品业没有食品安全标准,那你们就可以随便往里面添加违禁物品了吗?为了保护公众的知情权,即使企业不标示出全部配料中的含量比例,至少也应当标示出冠名油种的比例。这样既能保护企业的商业机密,同时也让消费者可以食用的明明白白。

  调和油市场乱象主要是受利益驱动,唯有有关部分尽快出台完善食用油标准,才可以让监管市场有法可依,也才能让食用油冠名像油一样亮晶晶。


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