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公款送月饼禁令引发市场震动 传统月饼重归江湖

发布日期:2013-08-28  来源:燕赵晚报   浏览次数:25875

河北食品网讯 依往年的情形,此时正是月饼的销售旺季,但今年因受公款送月饼禁令的影响,导致了月饼市场经历了前所未有的寒冬。不仅价格乱战提前开打,就连传统的月饼也都重归江湖了,开打平民路线。

河北食品网讯

 
  今年月饼市场主打怀旧风。
 
  近日,中纪委要求中秋国庆不准用公款送月饼送节礼的消息发出后,今年月饼市场经历了前所未有的震动。记者调查发现,受此影响,不少生产厂家已提前停产,观望市场;团购市场全面遭遇“寒冬”;而超市里的月饼今年终于开始回归其民俗节令食品的本来面目,散装成主打,礼盒价格走低,口味也从花里胡哨更多地回到传统。对于剩下的20多天的月饼走势,月饼厂商直言“难预测”。
 
  事件

  中纪委刹公款送月饼之风,团购全面受阻
 
  中纪委关于中秋节禁止公款送月饼的规定出台,给月饼市场带来巨大震动。记者在采访中了解到,很多单位取消了中秋国庆双节的送礼计划,尤其是送月饼计划。虽然各月饼生产厂商对今年的形势已有预估,调整了今年月饼各价位之间的比例,更趋平民化,但这一禁令,还是出乎了各厂商的意料,尤其是月饼团购全面受阻。
 
  昨日记者采访了省会部分销售月饼多年的星级酒店,大多数酒店面对采访吞吞吐吐,完全没有了往年的“形势一片大好”。据一位在酒店工作的业内人士透露,今年酒店订单锐减,尤其是党政机关、大型企事业单位几乎“没有动静”,有的原来答应订的,也打电话来取消了团购。
 
  影响

  生产厂家:停止批量生产,结果难以预测
 
  月饼团购销遭遇“严冬”,月饼生产厂家也多少受到影响。
 
  省会一知名月饼品牌的负责人坦言,往年这个时候,众多月饼的团购已经进入如火如荼的阶段,因为知名月饼主要靠团购盈利,零售只是“补个缺”。而今年,团购受到很大影响,目前企业已经停止批量生产,接下来将根据市场需求再来定产。
 
  距中秋还有20多天时间,对于未来这段时间月饼市场走势,石家庄洛杉奇总经理李宗力慎重地说“很难预测”。他告诉记者,今年洛杉奇提前调整了月饼的口味及价格,在价格方面减少了中高价位月饼的比例,主打平民路线。“很多单位不发月饼了,没准会因此带火零售市场。因为中秋节,月饼毕竟是不可缺少的。”
 
  价格乱战提前开打,团购三折就出手
 
  “月饼不过是中秋节特有的食品,这名字再好听,噱头再大,说白了,也就是一层面裹个馅,能值多少钱?”消费者的一番话听似随意却道出了前些年月饼由于过度礼品化,导致价格虚高的事实。
 
  今年,月饼刚开始要回归节令食品的本来面目,那些在畸形市场里扑腾了多年的月饼厂商反而不知所措了。
 
  在石家庄各大超市,礼盒装月饼刚刚上柜,有的超市甚至还没来得及上柜,个别品牌的价格已经开始了提前大跳楼了。
 
  “帮单位订100盒,你能打多少折?”“4折给你。”“还能再低吗?”“再多点给你打3折。”记者采访中发现,已有品牌甩售月饼低到了三折。而这样的折扣,往年一般要等到中秋节前一周左右才会出现。月饼似乎成为让厂商头痛的“烧饼”,恨不得赶紧廉价甩掉。
 
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  探访

  价格直降:礼盒最低标价19.9元
 
  往年临近中秋,各大超市的月饼销售早已铺天盖地,而今年,月饼市场显得冷清多了。昨日记者走访了北国、家乐福保龙仓、永辉等多家大型超市,发现距离中秋仅二十三四天的时间了,北国超市仅北国店上了月饼,其他门店将在未来几天才陆续上货;而家乐福保龙仓也是在昨天才完成了布货。记者发现,今年礼盒月饼最突出的特点就是低价。
 
  在家乐福保龙仓超市中华店礼盒月饼销售区,某品牌挂出的价格牌儿非常抢眼:19.9元、29.9元、49.9元……记者看了一下,最便宜的19.9元的礼盒,由4块月饼组成,包装挺喜庆漂亮。
 
  “往年高价月饼送礼的作用高于品尝的作用,很多人都在意包装,并不在意里面的月饼,而今年月饼销售才真正回归了本质。”家乐福保龙仓超市河北区公关总监刘宇告诉记者,今年超市在备货时有意降低了高价月饼礼盒的占比,主推中低端价位产品。目前,超市100元以内的月饼比例占到了20%,100多元到200多元的礼盒占比65%,300元以上的礼盒仅占15%。
 
  回归传统:小时候吃的月饼冒出来了
 
  “今年的月饼最像月饼了。”市民焦女士说,“去年我怀孕时,最想吃小时候吃的那种传统月饼了,可哪里都找不到,今年一下子都冒出来了。”
 
  记者发现,今年月饼的回归,不仅体现在价格上,在口味、形象上可谓全面回归。在家乐福保龙仓中华店,散装月饼成为主打品种,占了很大的面积。“这种10.8元一斤,几个口味价格都一样,可以任选。那种是3元钱一个的。”销售人员介绍道。传统的五仁、椒盐馅,传统的花纹样式,一切那么亲切和温暖。“自家吃还是买散装的,各种口味随便挑,也不需要那个包装。”在超市买散装月饼来尝鲜的市民还真不少。
 
  “今年怀旧风走红。”该超市负责人介绍说,往年大家都在创新上下工夫,在馅料上、形象上别出心裁,今年都走怀旧路线。
 
  与现实版的怀旧风走红不同,“网络版”则流行“订制月饼”。在淘宝网记者输入“订制月饼”,一下跳出近3000条相关信息。月饼的口味、标签、形状均可订制,月饼的形状可根据消费者的要求制成卡通人物灰太狼、喜羊羊等。除了月饼本身,月饼卖家还为客户提供量身订制的带照片、带文字甚至图文签名的礼品月饼,价格百元左右,真是只有想不到的,没有做不到的。
 
  新招

  石家庄小伙子借网络聊天群、微信卖月饼
 
  “我群里有位网友,每天在群里推广他的月饼,还在微信朋友圈里发布。订的人还真不少。”市民安先生说,现在的月饼都是生产线上统一生产下来的,说实在的,虽然品牌不同,但口味上都差不多,不受年轻人喜欢这种个人订制方式。
 
  记者在安先生的网络聊天群里看到,这位网上卖月饼的石家庄小伙儿自己有一家糕点店,在网上发布了多个月饼口味、图案,网友可以自行选择,下订单。
 
  “月饼企业或许到了该转变营销思路的时候了。” 省烹协相关负责人认为,今年的销量下降已经无可避免,现在月饼企业应该调低销售预期,减少产量,减少损失。对于明年的月饼生产,他认为或许应该以此为契机,打破常规,尝试一下转型之路,打开大众市场让月饼回归大众。

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