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食品包装安全12消费警示出炉 烧烤食品用锡箔毒性大

发布日期:2012-12-21  来源:京华时报   浏览次数:2824

国际食品包装协会秘书长董金狮介绍,锡箔纸或铝箔纸多用于包裹食材烧烤,以防止肉类烤焦。但锡箔的成分主要是铅锡合金,锡箔中含铅量高达50%左右, 表层还能生成有毒的铅白和氢氧化铅,焚烧时生成黄色的黄丹(一氧化铅)也是有毒的化合物。

河北食品网讯

  昨天,国际食品包装协会发布“2013年中国食品包装安全12大消费警示”,其中,消费者爱吃的烧烤所使用的锡箔,已成为威胁健康的潜在杀手。

  国际食品包装协会秘书长董金狮介绍,锡箔纸或铝箔纸多用于包裹食材烧烤,以防止肉类烤焦。但锡箔的成分主要是铅锡合金,锡箔中含铅量高达50%左右, 表层还能生成有毒的铅白和氢氧化铅,焚烧时生成黄色的黄丹(一氧化铅)也是有毒的化合物。这些有毒的微粒随着热气流飘浮在空气中,被周围的人群吸入呼吸 道,沉积在肺部。铅的慢性中毒会使人出现忧郁、贫血、肾病、不育、流产等症状。

  “根据国标《精制铝箔》规定:用于食品包装的精制用铝箔中的有毒元素应符合如下规定,铅:不大于0.01%,镉:不大于0.01%,砷:不大于0.01%”,董金狮表示,尽管锡箔纸亮度高卖相好,如非要用于烧烤最好选择铝箔纸,且其铅含量应符合国家标准规定。

  董金狮介绍,使用锡箔或铝箔都要注意,如果食材上添加了调味酱或柠檬,所含酸性物质会把锡箔纸或铝箔纸的锡、铝析出,易混入食物中被人体吸收,会造成食用者锡、铝中毒。锡会刺激肠胃,铝会导致老年痴呆。如果肾脏病人摄入过多的铝,会出现贫血。

  建议人们在做烤制食品时,若要用锡箔纸或铝箔纸包裹食材,就不要加调味酱或柠檬。可改用包心菜叶、玉米叶代替锡箔纸或铝箔纸,或以笋壳、茭白壳、菜叶当垫底,这样不仅无污染,食用健康,且味道鲜美。

  附:12大消费警示

  小吸管存大问题,色艳有味要小心

  瓶盖瓶身隐患大,质量安全没人抓

  易拉罐、袋奶细菌油墨隐患大,质量安全环境保护应双管齐下

  过度包装现象泛滥,无法可依是问题关键

  铝箔锡箔区别大,使用不当很可怕

  纸质餐饮具印刷不规范,浓妆艳抹好看存隐患

  打破钢锅问到底,不锈钢区别到底在哪里

  定量包装不定量,消费者权益无保障

  白酒塑化剂来源不明,标准缺失监管难执行

  果蔬胶带标签存隐忧,乱贴乱用有毒让人愁

  超薄塑料袋有新规定,厚度低于0.015mm不能用

  包装标签新规不断,选购不当或存隐患

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