如何选厨房刀具？ - 食品品牌网

一、如何选厨房刀具？

看刀刃

有用过刀具的人都知道，刀刃越锋利就越容易分解食物。因此在选购厨房刀具时，要检查刀刃，查看刀器刀刃是否锋利、平直、无缺口。

看刀柄

刀柄是和我们手直接接触的部位，它的品质好坏直接关系到使用的舒适度。手柄的宽度应该足够宽，这样在抓握时才不会感到不舒适。隆起的手柄会让抓握更舒适、轻松。它能为抓握提供更好的牢固性和更舒适的旋转点。如果手柄的轮廓和外观设计符合人体工学设计，可以很好地和手掌贴合，那就是好手柄。比如说，指槽的设计如果适当，那么手指在抓握的时候就会觉得舒适。反之，手指在抓握时就会觉得硌手甚至是糟心。

根据用途挑选

1、厨房刀具选择需要根据用途挑选，如果用于食物切片则可以选购切片刀；

2、如果用于站砍骨头类硬质食物的可以选择砍骨刀；

3、如果用于削蔬菜瓜果的表皮的，可以选择水果刀等等。

看安全性

刀柄要有防滑设计，不会脱手伤及使用者。

看表面

刀具的表面光滑才能真正起到防锈的效果。若不光滑，说明它的抗锈效果不好。

看刀型

根据下厨人来选择主刀：如果家里下厨的是男士，主刀建议选择文武刀。因为文武刀的刀身的前端厚度薄，刀刃前端开刃角度小，可以切片。而后端的刀身厚重，刀刃角度大，可以斩些硬度较低的鸡骨鱼骨，男士可以很好地掌握其力道。

如果家里下厨的是女士，主刀可以选择主厨刀或者三德刀，轻便的切片刀也可以。因为这三种刀更适合自上而下的切，符合中国人的使用习惯，外观上也更柔和，对于女性朋友更有安全感。

看重量

300g是一个分水岭：推荐家庭煮妇选择300g以下的菜刀；男同胞们选择300g以上的菜刀会更有手感。

看材质

我们理想的菜刀材质应该是硬度足够强，不容易卷韧崩口，有一定韧性，这样就可以磨的很锋利，又不需要天天磨刀，还不至于排个黄瓜就断，而且要防锈性能要好，不用过度保养。所以，中、高碳钢是家用厨刀最好的选择。

根据种类挑选

1、中式厨刀：俗名菜刀，主要用途就是切、剁、拍，只要刀工好，真的无所不能。

2、斩骨刀：干重活干粗活，中厨一般以斩骨刀形式出现，西厨有时候会以斧头形式出现。

3、牛刀：也叫主厨刀，通常有20cm(8寸)和25cm(10寸、专业款)的长度可选，主要用途是切割，剁东西不如中式厨刀顺手。

4、三德刀：日本人改良西式牛刀得来的刀型，相比牛刀要轻薄，刃口比较平直，切割肉类、蔬菜都好用，算是一种更适合亚洲人的主厨刀。

二、如何选择户外刀具

如何选择户外刀具

户外刀具在野外活动中起着至关重要的作用。无论您是徒步旅行、露营、探险还是追求极限运动，一把可靠的户外刀具都是必不可少的工具。但面对市场上琳琅满目的户外刀具，选择一把合适的刀具可能会让您感到困惑。所以，在购买户外刀具之前，您需要考虑以下几个关键因素：

用途与多功能性

首先，您需要明确您所需的户外刀具的使用目的。不同的户外活动需要不同类型的刀具。如果您计划进行徒步旅行或露营，一把具备多功能性的刀具可能是理想的选择。这类刀具通常具有螺丝刀、起子、开瓶器等功能，确保您在野外能够应对各种情况。

然而，如果您进行的是极限运动或者需要处理更为复杂任务的活动，单一功能的刀具可能更加实用。这类刀具专注于特定任务，例如狩猎刀、攀岩刀、或水上活动刀具。因此，在购买户外刀具之前，务必搞清楚您的需要和使用场景。

刀刃材质与坚固性

户外刀具的刀刃材质直接影响其耐用性和性能。常见的材质包括不锈钢、碳钢和陶瓷。

不锈钢刀刃耐腐蚀，且相对易于保养。然而，不锈钢的硬度通常较低，需要经常磨刀以保持锋利度。碳钢刀刃则更加坚固，但容易生锈，需要额外的保养。陶瓷刀刃极其坚硬，保持锋利的时间更长，但易于破损。

因此，根据您的需求选择适合的刀刃材质是必要的。如果您需要一把耐用且易于维护的刀具，不锈钢是不错的选择。或者如果您需要更坚固且锋利的刀刃，碳钢可能是更好的选项。

刀柄设计与舒适性

刀柄设计是选择户外刀具时另一个重要的考虑因素。一个好的刀柄设计可以提供舒适的握持和稳定性，降低在使用时滑手的风险。常见的刀柄材质包括塑料、橡胶、木质和金属。

塑料刀柄轻便且经济实惠，但抓持力可能较差。橡胶刀柄提供良好的抓持力和防滑性能，但可能不够耐久。木质刀柄具有自然美观，但需要额外的保养。金属刀柄通常坚固耐用，但可能较重。

选择一个符合您需求的刀柄设计非常重要。在购买之前，最好去实体店亲自试握，确保刀柄在您手中的握持感觉良好，没有明显的不适。

刀具尺寸与便携性

户外刀具的尺寸对便携性和实用性有着直接的影响。较大尺寸的刀具通常更适合大型任务，如砍伐木材或狩猎。然而，大型刀具的携带不太方便，可能会在长时间穿越行程中产生负担。

相反，较小尺寸的刀具便于携带，适用于一般任务如剪绳子、切水果，甚至紧急情况下的自我防卫。因此，在购买户外刀具之前，请考虑您的活动类型和喜好，选择一把适合尺寸和便携性的刀具。

安全性与附加功能

最后，安全性是选择户外刀具时必不可少的因素。刀具应该具备安全锁定机制，避免刀片在不必要的情况下意外打开。一些高级户外刀具还可能包含附加功能，如玻璃破碎器、刀鞘套装、紧急救援工具等。这些功能能够提供额外的保护和便利，在野外活动中发挥重要作用。

综上所述，选择一把合适的户外刀具是确保您在野外活动中顺利完成任务的关键。确保刀具符合您活动的需要、具备良好的刀刃质量、刀柄设计舒适、便于携带，并具备必要的安全特性。好的户外刀具将成为您在野外探险中的最佳伙伴。

三、如何选用户外防身刀具？

户外野营刀，太长了不方便携带，太短了又干不了什么事。那么，户外野营刀多长最合适？关于刀的长度，我们都知道这个规律：刃长加长，功能性提升，便携性下降。相反，刃长缩短，功能性降低，便携性提高。而在便携性与功能性之间的平衡中，基本上，22厘米是长度的下限，33厘米是上限。如果你的户外野营任务较重，诸如上山、劈柴、生火、营宿等工作较多，那么，可以选28~33厘米的长度。这样长度的刀，在强度上占有很大优势，但又没那么不好携带。如果你的户外野营工作，用到加工食物、防身、割绳的功能较多时，可以选22~25厘米的长度。这样的小刀方便携带，在切割性能上又有很大优势。如果户外强度未知，那么，你需要综合考虑到通行、防卫、食物加工等各种强度的工作。这时，尽量选择稍长一点的刀，因为略长的刀可以小用，但太短了则难以大用。当然，也不必纠结于你的刀是小直还是中直，如果有条件的话，可以亲自感受一下不同长度的刀，然后再去选择。总之，22~33厘米即可。最宽、最长的刀不一定是最强悍的、最短、最小的刀也未必是最方便的。记住一点就行，平衡最关键。对传统冷兵器感兴趣的朋友，可以加刘师傅2539949345交流！

四、煌利户外刀具如何收刀？

煌利户外刀具收刀的时候按上面的弹簧就行

五、如何选厨房刀具长度？

A、看材质：从材质上看，菜刀分为铁刀、不锈钢刀、铁夹钢刀、纯钢刀。

B、看刃口：菜刀的开刃方式分为机器开刃和手工开刃，所以单就锋利度而言，钢材硬度更高的，刃口度数更小的，刃口部位弧度更柔和而非线性直降的菜刀会更快，更好用。好的菜刀的刃口一定是直平的，无缺口的。

C、看手柄：在刀柄方面主要材质有木质，工程塑料、钢柄等，各有优点。通常来说冲压成型的菜刀刀柄做的更好用更精致；好的菜刀手柄必须具有良好的抗冲击强度和表面硬度，有比较好的尺寸和稳定性，其次还要有一定的耐化学药品性和良好的电气绝缘性，再者，就是握感要好，光滑亮丽不伤手，有防滑设计。

D、菜刀的轻、薄也是很关键的。“铜薄响，铁薄快”，是说铜做乐器，越薄敲击发声越大；铁制刀具，越薄越锋利，强调菜刀刀身一定要薄，刃薄才锋利，与俗话常说的“快马轻刀”异曲同工。

六、户外刀具受管制？

是的大多数户外刀具都属管制刀具凡遇检查都会被没收或要求妥善处理

七、木雕入门教学如何选刀具？

选择适合自己用的木雕刀具非常重要，它可以直接影响到木雕的效果和刻画的细节精度。以下是一些选择木雕刀具的建议：

1. 刀杆：木雕刀具的杆子应该是舒适且符合人体工程学的设计。刀杆最好是经过光滑处理的木制材料或者塑料，有助于手握感更加舒适和准确。

2. 刀刃：木雕刀刃要尖锐，同时质量也很重要。对于初学者而言，中等加厚的刀刃最好的选择。尖锐的刀刃可以轻易地穿透木料，中等加厚的刀刃则可以在深度刻画和削减木屑时提供平衡。

3. 刀型：根据雕刻的不同需要，可以选择不同的刀型。例如，U形刀适合雕刻曲线、整体或翘曲的木料；V字形刀适合做精细雕刻和削除角度较深的区域；削刀适合删减木条和消声器。

4. 刀身重量和长度：刀具的重量和长度也需要注意，过重或过长的刀具会加大操作难度，容易出现意外。因此选择长度适中、轻巧、随手可操控的刀具，更加适合木雕的操作。

选择木雕刀具需要根据具体需求和个人情况进行。同时，刀具的品质也需要注意，优质的刀具可以降低使用中的风险，而且更加耐用、稳定。最好的实践是，在使用木雕刀具之前，先尝试不同的刀具进行比较，找到适合自己的刀具，然后根据这个选择制作出对应的木雕作品。

八、户外刀具有哪些推荐？

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莫拉

原产国：瑞典参考价格：￥100-600

如果预算在300以内的话，莫拉刀应该是性价比极高的选择。作为瑞典品牌，莫拉的历史可以追溯到中世纪时期，刀身简单而抗造的结构、易于保养和用途极广的特点深受BC爱好者的追捧，在国内也非常受欢迎。莫拉的价格普遍在100RMB-600RMB之间，主要集中在200到300这个价位，高端一点的像mora黑客直刀国外的价格也就在6、700之间，当然在国内的话价格就不好说了。对于刚进入BC坑的小伙伴，莫拉确实是一个不错的入门选择。（即使造坏了，也不至于过分心疼！）

芬兰刀

原产国：瑞典参考价格：￥200-600

Marttiini在国内的知名度可能比莫拉要逊色一点，作为一把芬兰刀，Marttiini在欧洲的名气并不亚于莫拉。芬兰民族是一个喜欢刀的民族，很多居民家里都有锻造刀具的设备，打猎、捕鱼用的刀很多都是自己制造，因此芬兰刀可以说在质量和实用方面相当出色，而有100多年历史的Marttiini公司又是当地生产正宗芬兰刀最有名气的公司，因此Marttiini在某种程度上就代表了芬兰刀。普通的Marttiini刀价格主要集中在200-600RMB之间，而名贵一点的芬兰刀，刀柄还有一道特殊工序，用黄铜丝在桦树皮柄上镶嵌出各种造型精美的图案，有的刀柄上还镶有马头等装饰物，颇具收藏价值，价格从3000到6、7000都有，感兴趣的小伙伴也可以网上搜一搜。

冷钢

原产国：美国参考价格：￥400-1200

冷钢算是在户外圈热度比较高的生存刀品牌之一，除了直刀，冷钢也生产斧子、兵工铲、折刀等产品。作为一个美国品牌的户外刀，由武术家Lynn Thompson于1980年在美国创办，因此冷钢的设计偏格斗风。冷钢的生产地在日本，更确切的说大部分高端产品在日本生产，中端在中国台湾，低端则在中国大陆。因此有些人提到冷钢就会认为是“洋姜造”，但冷钢的设计和质量在这个价位上还是非常不错的。冷钢的价格主要集中在400RMB-1200RMB之间。

卡巴

原产国：美国参考价格：￥600-1000

Ka-bar刀具，十大世界军刀品牌，拥有100多年的制刀历史，在二战、朝鲜战争、越南战争、沙漠风暴和伊拉克都能找到Ka-Bar的影子，随着战争的洗礼，卡巴刀的质量逐渐被人们认识到。其中最为经典也最有辨识度的就是Ka-bar1217，全龙骨结构、血槽、尖锐的刀尖以及牛皮材质的环形手柄上都增添了它的战斗性能。卡巴直刀的价格主要集中在600RMB-900RMB之间。

戈博

原产国：美国参考价格：￥200-600

Gerber刀由于贝爷的《荒野求生》系列一度风靡全国，但作为一个过来人，我必须说Gerber确实不适合作为一把合格的户外刀，强度一般般，刀刃的锋利度的保持性非常一般，无论是处理木材，处理食物，效率都非常低。由于名人效应，Gerber价格在国内被炒的很高，而事实上，Gerber刀在国外大部分的价格也就在200RMB-600RMB之间，且一大半部分价格都集中在200-300之间，而这样的刀在国内价格可能会翻2到3倍。（当你我也是在某东上花了2倍的价格买了一把，到现在还后悔！）

安大略

原产国：美国参考价格：￥300-600

安大略（Ontario）创办于1889年，同样也有着百年的历史，自1942以来Ontario就是美国武装部队刀具的主要供应商。作为世界上最知名的军用刀具供应商，Ontario已经提供了美军M7刺刀、美国空军生存刀、M1942弯刀、M9刺刀等经典作品，成为美国军用装备官方指定供货商。Ontario的产品包括户外刀、战术刀、厨刀、生存刀以及医院专业级刀具，安大略道具性价比相对合理，价格区间在300RMB-600RMB之间，让大多数爱刀人士都可以负担的起。

巴克

原产国：美国参考价格：￥400-1000

和卡巴一样，Buck刀也已经有100多年的历史了，在美国人的心目中BUCK占有不可替代的地位。提到巴克刀就不得不提最让Buck引以为傲的Buck100。自1963年 Buck110问世以来，至今已生产了1.1亿把以上。Buck110在推出两年内成为全世界最畅销的运动用刀，被美国《刀锋》杂志选为20世纪最具代表性的20种刀子之一，即使在今天，Buck110仍然是广大刀迷心目中难以割舍的最爱。而另一款Buck 119是巴克最受欢迎的猎刀，经久耐用的品质使它在刃具爱好者、猎人、野营爱好者中非常受推崇，特别设计的刃尖可以方便的取出动物内脏，是一把不可多得的收藏价值与使用价值兼备的刀。Buck110的价格主要在500左右，普通的Buck119则在500-700RMB 之间。

狐狸

原产国：意大利参考价格：￥300-2000

FOX公司位于世界著名的刀具制造之乡，意大利北部小镇MANIAGO，是世界著名刃具生产商之一，也是意大利最大的刀具制造商。狐狸刀具设计新颖，注重与手工刀匠和设计师合作，创造出许多畅销刀具（个人感觉fox的设计经常参考其他品牌的经典刀型）。Fox刃具公司始建于1977年，自成立以来，其产品提供给民用、军事、执法、救援以及一些特种部队，几乎欧洲的一些特种部队和北约军方都喜欢采购Fox的产品，一些士兵甚至愿意自费购买，可以见得Fox的品质已深入人心。狐狸刀的价格范围也非常的大，便宜一点的刀3、400左右就能拿下，贵一点的从1000刀2000左右，可以满足不同价位客户的需求。

蝴蝶

原产国：美国参考价格：￥1000-2000

“蝴蝶刀”具有两重含义，一种是讲非典型折刀，也就是我们经常能在电影里面看到被一些人拿在手里耍来耍去的那种格斗甩刀，原型刀起源于菲律宾风格名到，是 Kali 最古老的武器之一；而另一种蝴蝶刀的说法是指美国蝴蝶牌刀厂（Benchmade）生产的刀具，公司坐落于美国奥勒冈州（Oregon）奥勒冈市；这个厂牌在美国有点像国内王麻子，属于美国大众的知名品牌，在中国的热度也很高，在质量和口碑方面也算是相对不错。蝴蝶直刀和折刀的价格普遍在1000RMB-2000RMB之间，而经典的蝴蝶甩刀价格则相对较高，一般也要2000以上。

蜘蛛

原产国：美国参考价格：￥1000-2000

Spyderco公司是在1976年由Sal Glesse创立的，1981年，他成功产出了其首把可折叠刀具-CO1 worker，这把刀是第一把刀身拥有圆孔的刀具，这一特点使得使用者可以用闪电般的速度打开刀具。蜘蛛刀的造型相对独特，因此熟悉它的人一眼就能认出来。蜘蛛另一独特设计专利是锯齿，这一发明是受到了鲨鱼牙齿的启发，SPYDERCO是不仅在业界最先成功使用锯齿刀，而且其与众不同的设计使之比普通的锯齿刃具有更强的切割力和更长的保持能力。蜘蛛刀的刀刃锋利、耐用，重量和大小合适，便于携带，其创新的设计、精良的选材和完美的工艺，在美国被称作“标准创立者”。蜘蛛刀的价格主要集中在1000-2000之间。

蚂蚁

原产国：美国参考价格：￥900-1600

ESEE（蚂蚁）的刀也很多户外发烧友十分喜欢的户外刀之一，可以克利斯里夫以及T.O.P(尖端战术)公司媲美。Esee的创始人是杰夫兰德尔既是一位企业家，也是一位生存爱好者，因此ESEE刀的设计理念更贴近野外生存。ESEE的生存刀普遍采用1095高碳刀，刀身表面做了黑色涂层处理，防止生锈；刀柄则是由米卡塔贴片制成，增加了抓握时的牢固性；尾部还流出来挂绳孔，同时也可以用来敲打车窗玻璃。ESEE的价格主要集中在900RMB-1600RMB之间，价格比较合理。（个人意见：ESEE是少有的从刀型设计、在到质量价格都让人比较满意的户外刀，值得入手）。

钢狮

原产国：意大利参考价格：￥800-1200

LionSteel是意大利一家著名的刀具品牌，始建于锻造之乡Maniago。1969年，钢狮刀具(LionSteelKnives)创立于意大利Maniago地区，创始人为GinoPauletta和他的妻子Cesarina。LionSteel刀具的理念是采用最优质的材料和世界一流的质量控制，为最挑剔的用户提供最具欣赏价值、且拥有最强大质量的精密切割工具。钢狮家族公司对顶尖机械的投资巨大，因此该品牌刀具质量获得了长足的进步。钢狮刀具不断推出全新的设计，并在技术和质量上的取得进步。其SR-1型号是首款拥有完全钛金属结构手柄的刀具！钢狮的直刀价格主要集中在800RMB-1200RMB之间，而折刀的价格则相对高一些，主要集中在1000RMB-2200RMB之间。

尖端战术

原产国：美国参考价格：￥700-1600

TOPS刀厂由11位具有资深前军方、特种部队、执法部队成员，生存专家和武术行家为核心组成，因此TOPS刀体的结构和性能可以很好的面对各种户外环境的挑战，深受户外爱好者和刀迷的追捧。同时TOPS公司还为美国的特种部队制造特制军刀，其中阿帕奇直升机的机组人员所装备的军刀，就是TOPS公司制造的。和ESEE一样，TOPS也钟情于高碳钢中的佼佼者1095，这种钢材在野外使用有着极大的优势：刀刃保持性高、易于打磨、韧性好，含碳量为1.03％，经热处理后硬度能达到58-60HRC，所以1095多用在砍刀、军用刀、狩猎刀中。而针对高碳钢容易生锈的这一缺陷，TOPS也做了相应的涂层处理，不仅延长刀片的使用寿命，还增强刀片的耐腐蚀性和耐磨损性。在各种盐水喷雾测试、溶剂和粘附力测试、抗冲击性测试中展现极佳的性能。TOPS的整体价格区间集中在900RMB-1600RMB之间，和ESEE的价格基本持平。

SOG

原产国：美国参考价格：￥700-1600

SOG 的名字起源于越战中唯一一支军方秘密特种部队（也是颇具争议的一支部队）的名字—Studies and Observation Group，是一个在高度保密的情况下成立的特种部队，在越南战争期间在南北越，老挝，柬埔寨执行侦查任务、救出俘虏、救出被击落的飞行员、进行心理战、黑色宣传、暗杀、引导轰炸等。1986年SOG创始人Spencer Frazer在圣莫尼卡公寓创立了SOG公司，并为这支秘密作战部队“SOG（特种作战团）”提供刀具。始终坚持创造世界上最好最专业的刀具和工具的理念，使SOG成为第一家涵盖直柄刀、折刀和多用途工具等广阔领域的刀具制造厂商，他们的每一件产品都由首席工程师 Spencer Frazer 设计，他的专利发明和独特的现代风格为SOG赢得许多奖项，同时，也使Frazer自己成为业界革新派大师之一。今天，SOG 的产品遍及世界各地，以其强硬的风格和品质占据全球市场。SOG直刀的价格主要集中在700-1600RMB这个范围。

巴克河

原产国：美国参考价格：￥1500-2500

作为一个Barkriver的粉丝，巴克河刀流畅的设计确实让我眼前一亮。巴克河由于价格偏高在国内并不大众，许多户外小白甚至也没有听说过这个牌子，但巴克河在国际上却有着一批铁粉。作为一家家族企业，巴克河的创建人Mike Stewart在曾在许多著名的刀厂工作过，然而他想按照自己的理念设计属于自己的户外刀，于是于2001年在美国密歇根洲的巴克河旁边建立了自己的刀厂。用过巴克河刀的人都会对刀身的硬度、保持性、韧性等性能感到十分满意。巴克河的价格属于中端级别，主要在1500RMB-2500RMB之间。

极端武力

原产国：意大利参考价格：￥1500-3000

意大利的极端武力是一家历史不长的刀具公司，但是由于他们出品的刀具采用了计算机和手工协作的方式，所以设计精良。迅速被全世界刀具使用者和收藏者的青睐。与传统的户外刀不同，极端武力的刀从刀柄到刀身的结构都极度与众不同。极端武力的所有刀都是用N690钢制造的。N690钢是一种不锈钢，其切削性能、加工质量、抗氧化均比较出色。极端武力刀具上所使用的人工合成材料，比如手柄、刀鞘等均是采用耐化学性的聚合物制造。像螺丝和铆钉等附件则是由金属制成，几乎不受氧化的影响。现在极端武力出产的刀具大部分都供应意大利军方，剩余的一小部分流向民间市场，因此极端武力的价格都比较贵，在1500-3000左右。

Fällkniven

原产国：瑞典参考价格：￥900-5000

来自瑞典的Fallkniven刀厂是一家真正的家族企业，创办于1984年，近二十年来以生产高质量猎刀和渔刀而享誉北欧，是公认的瑞典首席刀厂。从1984年开始自行设计和生产刀具，产品线扩展到生存、野外、甚至军方刀具领域，Fallkniven刀厂自1998年以来在整个刀具界声名日盛，该厂一直为瑞典空军提供生存刀具，尤其以F1型号最为著名。今天，参加任何一个美洲综合刀展，或打开任何一本刀具界的知名杂志，你都会看到他们的产品。Fallkniven号称最经典的生存刀还不仅仅是使用了高端VG10钢材这么简单，而是在VG10刃材的两边包夹了两片高韧性的LAM不锈钢，通过焊接粘黏的工艺将三片不同材质的钢材合三为一，这样做的目的就是让Fallkniven的刀具可以兼具VG10的“钢”和LAM的“柔”，让刀具在保持刀刃足够硬度下还能兼顾刀身的韧性。Fällkniven的价格幅度则比较大，像FällknivenF1这样的基本款大概900左右，而有一些手工珍藏版价格则高的惊人。

温克勒

3000以上的刀并不适合做户外求生刀了，并不是因为性能不好，而是因为价格太贵很多人舍不得造，但也不妨介绍几个价格在3000以上的户外刀品牌。Winkler（温克勒）大概是很多刀迷绕不过的一个牌子，作为一家广受盛誉的刀斧生产企业，温克勒的刀和斧子一直是美国海豹部队的最爱。特种兵手持刀斧的形象也让温克勒的品牌在全球迅速崛起。温克勒本身是ABS锻刀大师，凡是以“WK”命名的刀具，都是他手工锻造的。他都是使用80CrV2碳钢，淬火后洛氏硬度最高可达66，用过它的刀匠都评价说：“非常硬”！作为优秀的户外求生刀，Winkler的价格普遍在3000左右徘徊（当然斧子的价格可就不好说了，毕竟温克勒的斧子比刀更有名气）。

永恒

Olamic（永恒猎刀）作为一个主体在美国，但却是在俄罗斯制造的户外刀品牌，多年来一直从事手工狩猎刀、直刀的制造。永恒猎刀的钢材采用大马士革钢材，兼具硬度与韧性，刀身修长并密布神秘花纹。由于每把刀都是手工打造，因此在刀身上会有4位数字标示身份。手柄的结构做到最大程度的合理化设计，握的时候十分舒适。永恒猎刀的价格普遍在3000-5000左右（目前我最贵的刀也就是永恒了，但觉得真值！走哪都带着显摆）。

克里斯里夫

原产国：美国参考价格：￥1500-3000

ChrisReeve这个刀具品牌知名度非常高，以其设计经典、做工完美、服务优良在国际中高档刀具市场上有着不可动摇的地位。Chris Reeve先生1976年在南非军队中开始服役，当时他很年轻没有钱购买刀子，只好自己做了一把带到军中。但是在使用当中，由于强度较大折断了刀锋，于是他开始思索如何制作最坚固的刀。1981年他用一块钢材制作出了One piece knife，从此一体钢的刀具诞生了。1990年他从南非移居到了美国，自此事业上又达到了一个巅峰。先后在美国刀展上多次获装奖，SebenzaGr.Beret等都是他的代表作品。而Mnandi折刀还受到了很多英国贵族绅士的青睐。成为身份的一种象征。时至今日他们一直还是小规模生产，刀匠们倾注心血的制作才保证每一把刀的质量，并且他们的产品都是备终身保修的，价格普遍在3000RMB-6000RMB 之间。

花田洋

作为一把可能会让你“倾家荡产”的刀，花田洋可能已经超出了户外刀的范畴，如果你拿花田洋去户外看木头，那我也只能送出“牛逼”两字。作为日本最高端的道具，花洋田确实体现出日本的匠人精神。无论是刀的钢材还是每一个细节，甚至到变态的镜面刀片，花田洋确实能算作精品。但作为一个BC玩家，谁会拿着这么一把刀去户外造呢。当然至于价格合不合利，这个也不好说，毕竟每个人都有不同的看法。但在国外的一些网站上，花田洋的刀基本上在1万-2万左右起步吧。

疯狗

原产国：美国参考价格：￥15000-50000

之所以把疯狗放在最后面，是因为刀友对它的争议太大，有的人认为它是神，也有的人认为它不值那个价格。我查了一下国外的一些网站，大部分的疯狗刀价格在1500美元-3000美元之间吧，刀身长度较长的疯狗价格可能会到达6000-8000美元的样子，当然疯狗虽然长得像量产刀，但实际上是不折不扣的手工刀。疯狗之所以封神，是它在美国海豹部队的极限变态测试中脱颖而出，成为唯一通过测试的求生刀。而这一点又被国内很多刀上大肆炒作，加之市面上挂出卖的疯狗刀有限，导致疯狗在国内的价格一度飙升，一把刀甚至卖刀十几万。

原文链接：【户外刀攻略珍藏版】史上最全的户外求生刀介绍及价格参考

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跟多的户外刀价格介绍可以参阅下面的公众号文章：户外刀攻略珍藏版2

【户外刀珍藏版2】史上最全的户外求生刀介绍及价格参考攻略【户外刀珍藏版2】史上最全的户外求生刀介绍及价格参考攻略