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岩茶属于什么茶:乌龙茶/半发酵茶

岩茶属于什么茶 9862 200 2023-06-07 13:41 lyh

岩茶属于什么茶?食品品牌网(hebeifood.net)为你介绍:

岩茶属于乌龙茶的一种(乌龙茶又称为青茶),也是半发酵茶,是乌龙茶中的极品。岩茶产于福建武夷山一带,其茶园生长环境为丹霞地貌,境内三十六峰,九十九岩,岩岩有茶,非岩不茶,茶树生于砂砾岩土壤之中,且成品茶具有显著的岩骨花香,因此得名岩茶,而从本质上来说,岩茶属于六大茶类之一的乌龙茶。

岩茶因为产茶地点不同的原因,又被细分为正岩茶、半岩茶、洲茶:

  • 正岩茶是指武夷岩中心地带所产的茶叶,品质最为纯正,具有高味醇厚,岩韵特显的特点
  • 半岩茶是武夷山边缘地带所产的茶叶,品质仅次于正岩茶
  • 洲茶则是指靠武夷岩两岸所产的茶叶,因为生长地点的原因品质又比半岩茶逊色一些

岩茶主要品种有水仙,肉桂,奇种,大红袍,名丛等;四大名丛为白鸡冠,铁罗汉,半天妖,水金龟,其它品种还有瓜子金,金钥匙,半天腰等品种。

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