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新鲜蒲公英怎么制成茶叶?

58 2024-04-26 19:03 admin

一、新鲜蒲公英怎么制成茶叶?

1.

将蒲公英的茎和叶子择开,分别装入两个碗中。

2.

蒲公英叶片用盐水浸泡2~3分钟

3.

蒲公英叶片控水后切段备用

4.

将蒲公英叶片放入炒锅中

5.

蒲公英叶片缩水后,用手抓取炒制(用手抓取是为了感知蒲公英茶的湿度,以防炒焦)。

6.

蒲公英叶片中无水分后,蒲公英茶制作完成。

二、怎样把桂花制成茶叶?

1、茶胚准备:在制作桂花茶前,需要准备好所需要的茶胚,这样有利于桂花茶后续的制作。一般15公斤的桂花需要用到50公斤的茶胚,茶胚是以茶叶为原料,采用现代技术加工而成的绿茶胚,茶胚要求较嫩,不可太老。

2、桂花采摘:制作桂花茶需要采集新鲜的桂花,最好是在桂花的盛开期,采摘的时候要特别注意不可以伤到花朵,需要轻轻地采摘。桂花的种类大致上分为四种,分别是四季桂、银桂、金桂、丹桂,其中的金桂做出来的桂花茶最好。

3、茶胚窨花:把采集完的桂花铺在干净的布上,记住下面要铺上一层准备好的茶胚,按照茶胚与桂花比例来确定每层的桂花多少。每一层都要按照10:3比例来,之后形成的桂花堆上面也要盖上一层茶胚。在窨花的时候要保持室内温度不能低于20℃。

4、花堆散热:已经堆好的茶堆不容易散热,当茶堆的温度超过40℃,要把茶堆铺开来使温度下降,还需要把茶堆翻一次,加快它的散热速度。当温度下降到30℃以下,就需要平铺的桂花茶再次聚拢,开始第二次窨花。

5、去除花渣:过一段时间,等到桂花萎蔫以后,用手摸下茶胚,如果茶胚外表光滑,不发硬且不粘手,这时候窨花就可以结束了。就可以把茶堆铺开,把里面已经萎蔫的桂花挑出来扔掉。

6、花茶去水:在制作桂花茶的时候,茶胚不仅吸收了桂花的香味,并且也大量吸收了桂花中的水分,刚窨花完的茶胚水分含量可以达到15%,这时候要快点对茶胚进行脱水,使水分下降到5%,避免茶胚发霉,做完这些,桂花茶也就做好了。

三、如何将鲜桂花制成干桂花?

要制作优质的干桂花,采摘也很关键。

因为桂花的花期比较短,前后仅有4~5天。

为了保证产品质量和产量,要适时采收,太晚太早都不好。

  一般来说,应在花期后3~4天内采摘完毕。

采摘桂花一般要选择早上,尤其是早上带点露水的时候采摘比较好。

方法一:烤箱烘干法   用个大盒子拿矿泉水将新鲜桂花泡起来(半斤新鲜桂花)。

桂花捞出来用矿泉水再冲几遍,控净水分,手工分拣掉枯花、花梗等。

放进烤箱里烘干,取出放凉即可。

方法二:微波炉烘干法  将鲜桂花拣掉枯花、花梗,用清水洗净,控净水分。

找一块干净的纱布,把桂花倒在纱布上,准备用微波炉烤。

  先用微波炉的中火烤两次,第一次的时间是3分钟,冷却以后再用中火烤第二次,时间是2分钟。

这种做出来的干桂花颜色最好,老嫩正合适。

  方法三:生石灰干燥法  将采摘下来的鲜桂花捡去杂质,但千万不能用水清洗桂花。

如果你非要清洗一下才放心,可以用花撒将鲜桂花冲洗干净,控净水以后再用吹风机吹干,千万不能放到太阳底下把桂花晒干。

  取足量生石灰块放在容器底部,上面铺一层塑料纸,再取一大张纸放入容器内,纸张要能将容器底部及四周完全盖住,这样主要是防止桂花和生石灰直接接触。

生石灰块的用量约为鲜桂花重量的2倍以上,越多越好。

  做完后就把鲜桂花撒到容器里,再将容器盖紧密封1~2 天,此时打开看看吧,鲜桂花已经变得非常干酥了,而且不走失香味也不会变色。

  补充说明:  1、将以上三种干桂花的制作方法相比较,最科学、最合理、最正确、最常用、最实用的方法就是生石灰干燥法,它是我们老祖先发明的方法并一直使用至今。

  2、如果你采用烘干法自制干桂花,切记千万不能烘的过头了。

一般来说,烘干到最后整个过程桂花颜色基保持原色,到用手用力磨能磨成粉末就可以了。

  3、做好的干桂花用玻璃瓶装起来密封保存就可以了。

四、如何将新鲜海参制成干品?

先将鲜海参放在高压锅里煮,煮好后自然晾干。

五、红桂花怎么制成干桂花?

一、修剪整形

在采集完桂花之后,需要统一的进行修剪整形,把枝条上的桂花都摘下来,只留下花朵的部位就可以了,其他的枝条叶片都扔掉,包裹花梗也要小心翼翼的摘下去。

二、进行筛选

把摘下来新鲜的桂花放进希望细网筛里面,轻轻的晃动筛子,把桂花里面的杂物和灰尘等充分的过滤掉。筛选完成之后检查桂花的花瓣是否有残缺、虫咬的情况,质量不好的叶片也要择出去。

三、清洗风干

筛选完成之后的桂花并不能直接使用,因为花瓣上还有很多肉眼看不到的灰尘,需要用流动的清水进行冲洗即便,直到洗桂花的水完全干净为止。清洗完成之后,把桂花放在通风阴凉的位置晾干,需要准备一块干净的抹布,然后把清洗之后的桂花均匀的平铺在抹布上,尽量不要有重叠的地方,避免出现发霉的情况。注意风干的位置风不能太大,否则就会把桂花吹走了。

四、烤箱烘干

风干之后为了更便于保存不变质,最好是再用烤箱第二次进行烘干,这样就能彻底烘干桂花里面的水分了,把风干之后的桂花同样均匀的平铺在烤盘里面,然后把烤箱设置成40℃,上下火烤制2个小时左右,干桂花就制作完成了。烘干之后的桂花凉凉之后用自封袋装起来,避免桂花出现受潮的情况,可以放在冰箱或者是阴凉的位置进行保存。

六、桔子桂花怎么制成干桂花?

干桂花制作方法:

第一步:采摘鲜桂花

桂花期比较短,前后仅有4~5天。为了保证产品质量和产量,要适时采收。在一个地区,不同品种花期不同,同一品种在不同年份,因气候条件的变化,花期也不一样。为了保证花的产量和质量,应在花期后3~4天内采摘完毕。

桂花采摘的方式决定着头花的数量,头花采摘如占全树的20%,可在接近落花期,在树底下铺上塑料薄膜摇花,免去折枝造成花的损失。头花量超过80%,应适时采摘,禁止“摇花”。桂花采摘一般早上带点露水的时候采摘比较好

第二步:运输与加工

采集下来后除去枝叶和杂物,用透气竹筐装好,不得压或者堆积超过1米以上高,否则会损坏鲜桂花,一般采摘下来应立即送到加工地点风干。(桂花必须烘干才能留住香味),晒干的桂花是没有香味的。

七、新鲜的牛角怎么制成刮痧?新鲜的牛角怎么制成?

常见的平整的刮痧板,需要用介质(油脂类)加热,让牛角软化,压平,再打磨到光滑;如果要做成纯天然的刮痧板,可以用锯子下一个刮痧板的料,上蒸煮池消毒,再用砂布打磨光就可以了,这样出来的刮痧板是有弧度的。

八、兰花怎么制成茶叶?

 兰花茶的制作过程主要包括以下步骤:

## 采摘

兰花茶的制作首先需要采摘新鲜的兰花。一般来说,选择一芽一叶初展至一芽三叶的兰花较为理想 。

## 杀青

采摘回来的兰花需要经过杀青处理。杀青的目的是破坏酶的活性,停止继续氧化,防止茶叶变黑。杀青的温度控制在100℃左右,时间大约在2分钟左右 。

## 揉捻

杀青后的兰花需要进行揉捻,这个过程可以帮助兰花茶成形,并且有利于茶叶中的成分溶解到茶汤中去。揉捻的力度和时间需要根据兰花的鲜嫩程度和个人口味来决定 。

## 烘干

揉捻后的兰花需要进行烘干,以防止细菌滋生,延长保质期。烘干的方式有自然风干、微波干燥和日晒法等,其中自然风干的时间最长,需要大约一至二周 。

## 包装

烘干后的兰花茶需要进行包装,以便保存和销售。

值得注意的是,虽然兰花茶的制作过程中用到了兰花,但实际上,兰花并不能单独作为主料制茶,而是常常作为辅料添加到茶叶中制成花茶 。 

九、一公斤茶叶需要多少公斤新鲜茶树叶制成的?

一般的要做出香味(足干)的话,至少要4.2公斤鲜茶叶才能制出1公斤毛茶。如果遇下雨,一般要4.5-4.8公斤鲜茶叶才能制成1公斤毛茶,个别天气情况下要6公斤鲜茶叶才能做出1公斤干茶;如果久旱不雨,4公斤鲜茶叶就可制成1公斤干茶。另外还要明确一个问题,就是初制而成的毛茶经过精制还有一个精制率,把它算上,鲜干比还要上升。

十、新鲜桂花怎样做成桂花干?

烤箱烘干法。用个大盒子拿矿泉水将新鲜桂花泡起来(半斤新鲜桂花)。桂花捞出来用矿泉水再冲几遍,控净水分,手工分拣掉枯花、花梗等。放进烤箱里烘干,取出放凉即可。

微波炉烘干法。将鲜桂花拣掉枯花、花梗,用清水洗净,控净水分。找一块干净的纱布,把桂花倒在纱布上,准备用微波炉烤。先用微波炉的中火烤两次,第一次的时间是3分钟,冷却以后再用中火烤第二次,时间是2分钟。这种做出来的干桂花颜色最好,老嫩正合适。

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